植物学家上官法智
是一个顶级“吃货”
他在云南昆明的家中
建造了一座能“吃”的花园
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上官法智在自家花园展示采摘的可食用植物 。 新华社采访人员 胡超 摄
初夏 ， 在昆明元宝山山脚的上官法智家中 ， 天竺葵的粉花、薰衣草的紫花、芸香的黄花、玫瑰的红花竞相开放 ， 30平方米的小院里 ， 近百种可食用植物娇艳欲滴 。
“生物多样性不仅在大自然 ， 也可以在我们自家后院 。 这儿的香料和食材 ， 可以调制出各国美味和特饮 ， 足不出户 ， 吃遍各地 。 ”上官法智开始介绍这座能“吃”的植物园 。
这是咖喱叶 ， 做印度菜的必需品 ， 特别是菜肴刚出锅时 ， 加上一把咖喱叶 ， 咖喱的味道就出来了 。
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花园里的咖喱叶 。 新华社采访人员 周磊 摄
这是川芎 ， 我国传统中药植物 。 川芎有一个妙用 ， 炖羊肉时加一点叶子 ， 羊肉就没有太重的膻腥味了 。
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上官法智在自家花园里采摘川芎 。 新华社采访人员 胡超 摄
这是芝麻菜 ， 沙拉里常放的蔬菜 ， 嚼起来有浓郁芝麻味 。
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一只蚂蚁在芝麻菜上 。 新华社采访人员 胡超 摄
【香料|?这位“吃货”植物学家建了一座能“吃”的植物园】这是甜叶菊 ， 一片叶子就可以让一整杯奶茶有足够的甜味 ， 是较好的代糖植物 ， 可以调制饮料 。
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上官法智用甜叶菊等植物制作的饮料 。 新华社采访人员 胡超 摄
这是木姜子 ， 贵州酸汤鱼的调料 ， 它的果子、树皮和树根都能用来炖汤 。
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上官法智种的木姜子 。 新华社采访人员 周磊 摄
花园的一面围墙被上官法智种满了薄荷 ， “这里有近20种薄荷 。 这是留兰香薄荷 ， 做鸡尾酒‘莫吉托’的材料；清汤牛肉的蘸料 ， 得用皱叶薄荷……”上官法智说 。
与别人家的花园不同 ， 上官法智给园里每一种植物都挂上了名牌 ， 植物的中文名、俗名、拉丁名 ， 哪个属、哪个科都有标注 。
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花园里的调料九里香 。 新华社采访人员 胡超 摄
上官法智是业界有名的香料学家 。 2021年10月 ， 在昆明举行的联合国《生物多样性公约》第十五次缔约方大会（COP15）第一阶段会议上 ， 他作为云南特色展主场馆策展人 ， 向来宾展示了云南的一百多种香料 。 其中 ， 一半以上的香料植物都来自他的花园 。
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