我们都知道茶不仅对身体健康有利 ， 对陶冶情操也大有好处 ， 所以 ， 现在几乎人人都说喝茶好 ， 甚至有人还会以会品茶和品好茶来显示自己的品位和身份 。 可是 ， 在南北朝的时候 ， 却出现了一段以饮茶为耻的日子 。
当时 ， 在鲜卑人拓跋氏建立的北朝魏的境内 ， 人们把茶饮称为“酪奴” ， 意思是茶为牛羊奶的奴才 。 与这段历史相关的核心人物就是我们这期要讲的茶人王肃 。 《茶经》引用《后魏录》说出了故事的梗概：“琅邪王肃 ， 仕南朝 ， 好茗饮、莼羹 。 及还北地 ， 又好羊肉、酪浆 。 人或问之：‘茗何如酪？’肃曰：‘茗不堪与酪为奴’ 。 ”
虽然白纸黑字写得清清楚楚 ， 但是在将这段记录翻译成现代文的过程中 ， 在最关键的“茗不堪与酪为奴”上却出现了截然不同的两种结果 。 一个坚持 ， 王肃在回答“茶与奶相比谁优谁劣”的问题时 ， 认为茶连做酪的奴才都不配 ， 而且这个观点 ， 在目前茶文化圈子里好像还占有优势；另一个则说 ， 王肃的意思是 ， 茶不堪容忍给酪做奴才的卑微地位 。 两种观点针锋相对 ， 互不相让 。 到底谁是谁非 ， 我们在下结论之前 ， 不妨看看《洛阳伽蓝记》关于这段故事更详细的一则记录 。
肃初入国 ， 不食羊肉及酪浆等物 ， 常饭鲫鱼羹 ， 渴饮茗汁 。 京师士子 ， 道肃一饮一斗 ， 号为“漏卮” 。 经数年以后 ， 肃与高祖殿会 ， 食羊肉酪粥甚多 。 高祖怪之 ， 谓肃曰：“卿中国之味也 。 羊肉何如鱼羹？茗饮何如酪浆？”肃对曰：“羊者是陆产之最 ， 鱼者乃水族之长 。 所好不同 ， 并各称珍 。 以味言之 ， 甚是优劣 。 羊比齐、鲁大邦 ， 鱼比邾、莒小国 。 唯茗不中 ， 与酪作奴 。 ”高祖大笑 ， 因举酒曰：“三三横 ， 两两纵 ， 谁能辨之赐金钟 。 ”御史中尉李彪曰：“沽酒老妪瓮注瓨 ， 屠儿割肉与秤同 。 ”尚书右丞甄琛曰：“吴人浮水自云工 ， 妓儿掷绳在虚空 。 ”彭城王勰曰：“臣始解此字是习字 。 ”高祖即以金钟赐彪 。 朝廷服彪聪明有智 ， 甄琛和之亦速 。 彭城王谓肃曰：“卿不重齐鲁大邦 ， 而爱邾莒小国 。 ”肃对曰：“乡曲所美 ， 不得不好 。 ”彭城王重谓曰：“卿明日顾我 ， 为卿设邾莒之食 ， 亦有酪奴 。 ”因此复号茗饮为酪奴 。 时给事中刘缟慕肃之风 ， 专习茗饮 ， 彭城王谓缟曰：“卿不慕王侯八珍 ， 好苍头水厄 。 海上有逐臭之夫 ， 里内有学颦之妇 ， 以卿言之 ， 即是也 。 ”其彭城王家有吴奴 ， 以此言戏之 。 自是朝贵宴会 ， 虽设茗饮 ， 皆耻不复食 ， 唯江表残民远来降者好之 。
意思是说 ， 王肃初投北魏的时候 ， 不吃羊肉 ， 不喝牛羊奶 ， 吃饭常就着鲫鱼做的菜 ， 渴了就喝茶水 。 当时京师洛阳地区的鲜卑贵族就给他起了个外号 ， 叫“漏卮” 。 可是 ， 过了几年 ， 在孝文帝元宏举办的宴会上 ， 王肃却吃了很多羊肉和奶粥 。 元宏觉得很诧异 ， 就问王肃：“先生是中原之人 ， 口味与我们不太相同 ， 你觉得羊肉和鱼肉相比 ， 茶水和奶水相比 ， 有什么不同呢？”王肃答道：“羊是陆地上的美食 ， 鱼是水里的美味 。 因为喜好不同 ， 人们对这两样东西各有所爱 ， 各以为佳 。 所以 ， 无所谓谁优谁劣 。 羊好比是齐、鲁大国 ， 鱼则好比邾、莒小国 ， 各有所属 ， 各有所爱 。 ”说到这里 ， 具有争议的那一句话又出来了——“唯茗不中 ， 与酪作奴 。 ”有人翻译的结果是“只有茶不行 ， 只能给酪做奴” 。 但是 ， 我倒觉得 ， 结合前文 ， 翻译成“只有茶既不是大邦又不是小国 ， 所以给酪做了奴隶 ， 虽然这并不合适 ， 但是也没有办法”也许更合适 。 王肃的意思也就是说 ， 在鲜卑人的地盘上 ， 羊肉吃得多 ， 喜欢的人自然也很多；鱼肉吃得虽少 ， 但是喜欢它的也自有人在 ， 惟独茶饮 ， 并没有被人接受 ， 处在一种不合适的位置上 ， 所以没有办法 ， 被看作酪的奴隶了 。
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