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绿豆新吃法 , 不生豆芽不熬粥 , 孩子隔三差五点名想吃 , 出锅就抢光 。 绿豆又名青小豆 , 是中国人民的传统豆食类食物 , 绿豆蛋白质的含量几乎是米的3倍 , 而且还含有多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比米要多 。 因此 , 它不但具有良好的食用价值 , 还具有非常好的药用价值 , 绿豆性味甘凉 , 有清热解毒的功效 , 经常食用绿豆还能补充营养 , 增强体力 , 是一种四季皆宜的食材 。 绿豆除了喝绿豆汤 , 做成甜点也是不错的选择 , 今天就用糯米粉和绿豆面给大家分享一道绿豆拉糕的做法 。
准备食材:
糯米粉、绿豆面、清水、芝麻油、白芝麻、白糖、蜂蜜
具体做法:
1.300g的糯米粉里加上100g绿豆面 , 也可以把绿豆泡上四个小时 , 然后磨成粉 , 分次加480g清水搅匀 , 夏天多吃一些绿豆 , 可以消肿通气、清热解毒、明目降压 , 搅拌成这种没有疙瘩的稠糊状 。
2.在盘底刷点芝麻油 , 把面糊倒进去 。
3.锅中加水 , 水开后把盘子放进去 , 上汽后蒸上20分钟 , 蒸的时间要根据自己做的多少来调整 。
【绿豆|绿豆新吃法,不生豆芽不熬粥,孩子隔三差五点名想吃,出锅就抢光】
4.蒸好后 , 案板上撒点熟芝麻 , 把它倒在芝麻上晾凉 , 晾凉后也可以在冰箱冷藏两个小时 , 然后整理一下 , 压成1.5厘米厚的片 , 刀上沾点凉开水 , 这样不容易粘刀 。
5.切成自己喜欢吃的形状 , 粘点白糖 , 或者淋上蜂蜜吃也可以 。
6.这样做出来的绿豆拉糕 , 绵软香甜 , 加上芝麻的香气 , 吃到嘴里那叫一个美 , 喜欢的朋友不妨自己在家试试 。
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