辣椒|教你8种家常土豆的做法，鲜香入味，好吃又下饭，大人孩子都爱吃凉拌

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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。我们都知道土豆的营养成分丰富而齐全，尤其是维生素C和蛋白质、糖类远超过一般的粮食和蔬菜，而且土豆是我们家常饭桌上最常见的食物，今天给大家分享8种家常土豆的做法，鲜香入味，好吃又下饭，大人孩子都爱吃，快快收藏吧！

一、酸辣土豆丝吃饭没啥胃口，必须要做酸辣土豆丝，开胃又下饭。
食材：土豆，干辣椒，蒜末，葱
做法：
1土豆丝削皮，切丝，洗干净把淀粉冲走
2锅中放油把蒜末干辣椒爆香，倒入土豆丝翻炒2_3分钟，土豆丝炒软加适量盐和2勺生抽然后1勺蚝油再放入2勺陈醋，继续炒2分钟撒上葱段就可以出锅啦

二、干锅土豆片所需食材
土豆、五花肉、小米椒、青辣椒、红辣椒、小葱、蒜瓣
食材处理
土豆切片，洗去表层淀粉。平底锅刷油，煎至两面金黄备用，五花肉切薄片，小米椒、红辣椒、青辣椒切小圈，葱切小段，蒜切小粒
做法
1、热锅，五花肉片煸炒出油，放蒜粒爆香，然后放一勺豆瓣酱炒出红油
2、倒入煎好的土豆片，和辣椒?翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油和适量的盐，少许鸡精调味
3、撒葱段，翻炒出锅

三、香煎土豆泥浓郁的土豆香味加上青椒的香味，绝对让你眼前一亮。
食材：土豆、线椒、蒜、盐，食用油。
做法：
1.土豆切块，煮熟至筷子可以扎透即可。
2.热锅下油，炸土豆煎炒。
3.用铲子将土豆按压成半土豆泥状，煎至起锅巴（根据个人喜欢来决定锅巴程度）
4.加少许盐，下青椒蒜片翻炒起锅。

糖醋土豆食材：
土豆两个、葱两根
做法：
1、先调个糖醋汁：碗中加入生抽、陈醋、蚝油、老抽、白糖、淀粉，加入适量的水搅拌均匀备用
2、土豆去皮切块，葱切好备用
3、锅中水开放入土豆煮两分钟捞出沥干水分，另起锅热油放入土豆煎至金黄色，放入葱白炒香，倒入调好的酱汁，煮至汤汁浓稠撒上葱花即可

孜然火腿土豆丁食材
土豆，火腿肠，芝麻，孜然粉，辣椒粉，生抽，葱花
做法
1、土豆去皮切丁，放沸水锅里煮2-3分钟，捞出沥干水，热锅少油把土豆丁煎至焦黄盛出。
2、火腿肠切片，放锅中煎至微黄，再加入土豆丁混合。
3、加入孜然粉、辣椒粉、芝麻、盐和生抽翻炒均匀，撒上葱花即可。

宫保土豆材料
土豆，胡萝卜，黄瓜，蒜末辣椒，郫县豆瓣酱，
宫保汁：生抽、醋、糖、老抽、淀粉、少许盐鸡精、半碗水混合调匀
做法1、土豆、胡萝卜、黄瓜切丁，蒜末、辣椒段切好
2、起锅热油，加入土豆煎至微黄，加入胡萝卜一起煎熟，推开到锅边，加入蒜末辣椒爆香，加郫县豆瓣酱炒出红油，放入黄瓜翻炒均匀，倒入调好的酱汁炒到浓稠即可。