云南红茶的历史相对较短 。 在1937年 ， 云南省凤庆县的凤山开始试制红茶 ， 通过不懈的努力 ， 在1939年第一批红茶试制成功 。
因为云南简称滇 ， 所以云南红茶被定名为滇红 。
滇红属于工夫红茶 。 滇红工夫茶原料为大叶种 。
滇红工夫主要销往俄罗斯、波兰等东欧国家 ， 以其香高味浓的品质著称于世 ， 是中国工夫红茶的代表之一 。
滇红因采制时期、产地的不同 ， 其品质特征也有所区别 ， 一般春茶比夏、秋茶好 ， 产地以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为佳 ， 该地产的滇红香气持久 ， 带有兰花香 ， 滋味醇厚 ， 回味鲜爽 ， 是滇红中的极品 。
制作工艺
滇红工夫是茶树鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序加工而成 。
最佳产地
云南省凤庆、临沧、双江 。
鉴别要点
1.外形
条索紧细、匀齐的质量好 ， 反之 ， 条索粗松、匀齐度差的 ， 质量次 。
2.色泽
色泽乌润 ， 富有光泽 ， 质量好 ， 反之 ， 色泽不一致 ， 有死灰枯暗的茶叶 ， 则质量次 。
3.茶香
香气馥郁的质量好 ， 香气不纯 ， 带有青草气味的 ， 质量次 ， 香气低闷的为劣 。
4.汤色
汤色红艳 ， 在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优 ， 汤色欠明的为次 ， 汤色深浊的为劣 。
【如何鉴别滇红，经常喝红茶的人知道么？】5.滋味
滋味醇厚的为优 ， 滋味苦涩的为次 ， 滋味粗淡的为劣 。
6.叶底
叶底明亮的 ， 质量就好 ， 叶底花青的为次 ， 叶底深暗多乌条的为劣 。
茶叶风味
干茶：外形条索紧结 ， 肥壮重实 ， 毫多而匀整 ， 色泽乌润 ， 略带红褐 。
香气：高鲜 。
汤色：红艳明亮 ， 带有金圈 。 滋味：浓厚 ， 刺激性强 。
叶底：肥厚 ， 红艳明亮 。
保健功效
滇红工夫中的多酚类化合物具有消炎的效果 ， 儿茶素类能与单细胞的细菌结合 ， 使蛋白质凝固沉淀 ， 借此抑制和消灭病原菌 。
推荐阅读
- 滇红茶介绍
- 滇红茶的主要产地有哪些？滇红茶产区介绍
- 滇红茶泡法或冲泡技巧介绍：滇红茶怎么泡，滇红茶怎么品鉴？
- 滇红茶属于什么茶？云南红茶功效作用如何，有哪些品饮价值？
- 云南滇红——可以喝的阳光
- 怎样正确冲泡云南滇红？
- 好的滇红该如何鉴别和储藏呢？
- 如何摆脱父母的控制
- 大学生如何提高自身的思想道德素质与法律素质
- 如何掌握一些人生道理？