怎样正确冲泡云南滇红?

滇红工夫茶身骨重实 , 色泽调匀 , 冲泡后汤色红鲜明亮 , 金圈突出 , 香气鲜爽 , 滋味浓强 , 富有刺激性 , 叶底红匀鲜亮 , 加牛奶仍有较强茶味 , 呈棕色、粉红或姜黄鲜亮 , 以浓、强、鲜为其特色 。
1.烹水沏茶
当量茶入杯后 , 然后就冲入沸水 。 如果是高档红茶 , 那么 , 以选用白瓷杯为宜 , 以便观其色泽 。 通常冲水至八分满为止 。 如果用壶煮 , 那么 , 先应将水煮沸 , 而后放茶配料 。
2.闻香观色
红茶经冲泡后 , 通常经3分钟后 , 即可先闻其香 , 再观察红茶的汤色 。 这种做法 , 在品饮高档红茶时尤为时尚 。 至于低档茶 , 一般很少有闻香观色的 。
3.品饮尝味
待茶汤冷热适口时 , 即可举杯品味 。 尤其是饮高档红茶 , 饮茶人需在品字上下功夫 , 缓缓啜饮 , 细细品味 , 在徐徐体察和欣赏之中 , 品出红茶的醇味 , 领会饮红茶的真趣 , 获得精神的升华 。 如果品饮的红茶属条形茶 , 一般可冲泡2-3次 。 如果是红碎茶 , 通常只冲泡一次;第二次再冲泡 , 滋味就显得淡薄了 。
【怎样正确冲泡云南滇红?】

    推荐阅读