第一招：如何鉴别？
滇红茶 ， 属大叶种类型的工夫茶 ， 主产云南的临沧、保山、凤庆等地 ， 是中国工夫红茶的后起之秀 。 以外形肥硕紧实 ， 金毫显露和香高味浓的品质独树一帜 ， 而称着于世 。 滇红工夫外形条索紧结 ， 肥硕雄壮 ， 干茶色泽乌润 ， 金毫特显 ， 内质汤色艳亮 ， 香气鲜郁高长 ， 滋味浓厚鲜爽 ， 富有刺激性 。 叶底红匀嫩亮 ， 国内独具一格 ， 系举世欢迎的工夫红茶 。
因采制时期不同 ， 其品质具有季节性变化 ， 一般春茶比夏、秋茶好 。 春茶条索肥硕 ， 身骨重实 ， 净度好 ， 叶底嫩匀 。 夏茶正值雨季 ， 芽叶生长快 ， 节间长 ， 虽芽毫显露 ， 但净度较低 ， 叶底稍显硬、杂 。 秋茶正处干凉季节 ， 茶树生长代谢作用转弱 ， 成茶身骨轻 ， 净度低 ， 嫩度不及春、夏茶 。 滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一 。 其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类 。 风庆、云县、昌宁等地工夫茶 ， 毫色多呈菊黄 ， 勐海、双扛、临沧、普文等地工夫茶 ， 毫色多呈金黄 。 同一茶园春季采制的一般毫色较浅 ， 多呈淡黄 ， 夏茶毫色多呈菊黄 ， 唯秋茶多呈金黄色 。
滇红工夫内质香郁味浓 。 香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好 ， 尤其是云县部分地区所产的工夫茶 ， 香气高长 ， 且带有花香 。 滇南茶区工夫茶滋味浓厚 ， 刺激性较强 ， 滇西茶区工夫茶滋味醇厚 ， 刺激性稍弱 ， 但回味鲜爽 。
【好的滇红该如何鉴别和储藏呢？】第二招：如何存储？
云南红茶的存储常见的方法有罐储存法和袋储存法：
罐储存法：选用市面上的马口铁罐或铁听 ， 也可采用原放置其他食品的铁听、铁筒 ， 但是要消除原来的异味 。 家庭贮茶最流行和最常用的方法是用铁听贮茶 ， 简单方便 。 装有茶叶的铁听 ， 应置于阴凉处 ， 不能放在阳光直射或潮湿的地方 。
袋储存法：塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一 。 塑料袋是比较普遍的包装材料 ， 品种多 ， 价格低廉 ， 使用随意 。 选用塑料袋时 ， 首先选用适合食品用的包装袋；其次 ， 材料本身不应有异味 。
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