食材:芹菜250克、牛肉100克、香干1块、大葱半根、姜1块、大蒜2瓣、泡椒5克
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【芹菜牛肉末的做法】 1.牛肉洗净切小块后剁成肉末 , 芹菜切小粒 , 香干切条后切粒 , 大葱半根切小粒 。 姜1块切姜末 , 大蒜2瓣切末 , 泡椒5克切碎 。
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2.锅内放入适量油 , 油温烧至7成热 , 放入切好的牛肉末、香干粒炒干水分 。
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3.放入切好的泡椒、姜蒜末炒香 , 放入豆瓣酱5克炒出红油 , 放入生抽1勺 , 醋1克 , 白糖1勺炒匀 。 放入切好的芹菜粒、大葱粒翻炒至断生 , 调入盐1勺、鸡精1勺即可 。
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