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【春天最不能放过此菜，比韭菜营养，比野菜鲜，吃到就是赚到！】
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春天 ， 是大自然的复苏季节 ， 也是蔬菜的丰收时节 。 在这个时候 ， 身体最需要的是清淡易消化的食物 ， 而春季时令蔬菜中 ， 莴笋无疑是不可或缺的一种 。 莴笋口感鲜嫩 ， 营养丰富 ， 是春天餐桌上的一道美味佳肴 。
莴笋的口感清脆爽口 ， 与韭菜相比更营养 ， 与野菜比更为鲜嫩可口 。 它含有丰富的维生素C、维生素E、钙、磷等营养成分 ， 对于增强免疫力、促进钙质吸收、保护视力等都有很好的作用 。 因此 ， 春天多吃莴笋 ， 不仅可以滋补身体 ， 还能提高抵抗力 ， 预防春季容易发生的感冒等疾病 。
那么 ， 莴笋怎么做才好吃呢？接下来 ， 我将分享三种不同的莴笋美食做法 ， 让你在春天享受到莴笋的美味 。
推荐食谱一：凉拌莴笋
准备材料：新鲜莴笋、葱花、蒜粒、白芝麻、小米辣适量、盐、生抽、食用油 。
具体做法：
1. 将新鲜的莴笋洗净 ， 去皮后 ， 切成薄片 ， 装入盆中 ， 加入适量的盐 ， 搅拌均匀 ， 将莴笋片腌制片刻 ， 使其出水 。
2. 在莴笋中间切一刀 ， 两头不要切断 ， 然后把两端分别从里面绕一圈 ， 打成麻花褶 ， 将莴笋摆入盘中 。
3. 准备一个大碗 ， 将葱花、蒜粒、白芝麻、小米辣、少许盐、生抽混合 ， 加入热油调匀成料汁 ， 将调好的料汁均匀浇在莴笋上 ， 即可食用 。
推荐食谱二：蒜蓉炒莴笋丝
准备材料：新鲜莴笋、大蒜、生姜适量、盐、生抽、食用油
详细做法：
1. 将新鲜的莴笋洗净后 ， 用去皮器将表皮去掉 ， 切成丝状；将大蒜和生姜切成蒜蓉和姜末备用 。
2. 锅中放入适量的食用油 ， 加热后放入蒜蓉和姜末爆香 ， 放入莴笋丝翻炒 ， 加入少许盐和生抽调味 ， 炒至莴笋丝变软即可出锅 。
推荐食谱三：晒莴笋干
准备材料：新鲜莴笋、盐 。
做法如下：
1. 将新鲜的莴笋清洗干净 ， 用去皮器将表皮去掉 ， 先切成段 ， 再切成厚片 ， 装入盆中 ， 撒上适量的盐 ， 将莴笋片腌制出水后 ， 捞出 ， 挤干水分 ， 摆在镂空的架子或竹筐内 。
2. 趁中午阳光充足的时候 ， 将莴笋片放在阳台或院子等通风透气 ， 阳光充足的地方 ， 晾晒2-3天 ， 晒至莴笋干 ， 装入保鲜盒内保存 ， 吃的时候 ， 用清水浸泡3个小时即可烹饪 。
总结：
春天是大自然的醒来 ， 万物生长的季节 ， 也是我们重新审视健康饮食的时刻 。 在这个季节 ， 选择时令蔬菜是关键 ， 而莴笋则是其中不可或缺的明星之一 。 它的清脆口感和丰富营养成分 ， 让它成为春日餐桌上的瑰宝 。 不论是凉拌、炒菜还是晒干 ， 莴笋都展现出了不同的风采 ， 诱人味蕾的同时 ， 也滋养了我们的身体 。 因此 ， 让我们在这个春季 ， 不要错过莴笋 ， 让它成为我们餐桌上的常客 ， 因为吃到莴笋 ， 就是赚到了健康与美味的双重回报！
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