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亲爱的朋友们 ， 是不是还在为身上的那几斤赘肉发愁？别担心 ， 今天为大家推荐六道刮油减脂的佳肴 ， 不仅鲜嫩好吃 ， 营养丰富 ， 还能助你轻松掉秤！
一. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道广东省特色传统名菜 ， 属于粤菜系 。 这道菜以蒸菜为主 ， 口味属于咸鲜 。 鲈鱼富含多种营养价值 ， 是淡水鱼中含DHA量最高的 ， 因此清蒸鲈鱼具有补脑的功效 。
【刮油减脂，这6道菜必吃！鲜嫩美味，营养丰富，助你轻松掉秤！】清蒸鲈鱼
1. 准备好食材：鲈鱼（1条）、蒸鱼豉油（3勺）、姜（1小块）、料酒（1勺）、食用油（适量）、小葱（3-4根）、盐（适量）、小米椒（4个）和蒜（6瓣） 。
2. 将鲈鱼洗净 ， 划上几刀 。 切好姜丝、蒜末、辣椒丝和葱段备用 。
3. 在碗里铺上一些姜丝 ， 然后将鱼放上去 。
4. 鱼上淋上一勺料酒、一勺生抽和一小勺盐（少盐 ， 以免过咸） 。 盖上姜丝 ， 腌制10分钟 。
5. 鱼蒸熟后 ， 迅速把碗里的汤汁倒掉（这一步很重要 ， 能有效去除鱼腥味） 。
6. 接着淋上3勺蒸鱼豉油和1勺生抽 。
7. 放上葱段、蒜末、辣椒丝 ， 然后均匀淋上两锅铲热滚滚的油 。
8. 出锅！吃的时候可以蘸上汤汁 ， 口感更佳 。
二. 蒜蓉空心菜
空心菜是夏季的时令蔬菜 ， 富含纤维 ， 有助于消化和排毒 。 蒜蓉炒制 ， 不仅提升了口感 ， 还能帮助刮油减脂 。
蒜蓉空心菜
食材准备：空心菜（一把） ， 蒜（适量） ， 味极鲜酱油（适量） ， 醋（适量） ， 盐（适量） ， 蚝油（适量） ， 辣椒（适量）
做法步骤：
1. 空心菜挑?。 喝绻招牟说母瞬坑檬制焕?， 说明空心菜有些老了 ， 需要将掐不烂的部位去掉 ， 以保证口感 。
2. 清洗空心菜：将处理好的空心菜在清水里泡上十分钟 ， 洗净后滤去水分 。
3. 切菜：将泡好的空心菜切成一段一段的 ， 杆部切得短一些 ， 叶子部分切得长一些 。
4. 准备蒜蓉：将蒜剁成蒜蓉 ， 喜欢吃蒜的朋友们可以多加些蒜 ， 以增加蒜味 。
5. 炒菜：起锅热油 ， 加入蒜蓉和辣椒炒出香味 。
6. 加入空心菜：大火将空心菜加入锅中 ， 快速翻炒 。
7. 调味：炒至空心菜变软 ， 加入适量的盐、味极鲜酱油、醋、蚝油和辣椒 ， 继续翻炒均匀 。
8. 出锅：炒至空心菜熟透 ， 出锅装盘即可 。
三. 西红柿炒鸡蛋
西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素 ， 有助于抗氧化和减肥 。 鸡蛋提供优质蛋白 ， 两者搭配 ， 既美味又营养 。
西红柿炒鸡蛋
食材准备：新鲜西红柿2个 ， 鸡蛋2个 ， 食盐适量（约20克） ， 酱油适量（约5克） ， 醋适量（约5克）
制作步骤：
1. 首先 ， 将西红柿洗净 ， 切成小块备用 。
2. 鸡蛋打入碗中 ， 搅拌均匀备用 。
3. 烧热锅 ， 倒入适量食用油 ， 油热后放入鸡蛋液 ， 用筷子搅拌 ， 使鸡蛋在锅中成块状 。
4. 当鸡蛋炒至九成熟时 ， 将切好的西红柿倒入锅中 。
5. 加入适量盐、酱油和醋 ， 翻炒均匀 ， 使西红柿和鸡蛋充分融合 。
6. 西红柿炒熟后 ， 皮会自然脱落 ， 此时西红柿炒鸡蛋已炒熟 。
四. 凉拌黄瓜
黄瓜是减脂的好帮手 ， 高水分 ， 低热量 ， 富含维生素 。 凉拌黄瓜 ， 口感清爽 ， 是夏季消暑的好选择 。
凉拌黄瓜
[食材
：
黄瓜1根、干辣椒2个、蒜末4瓣、生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、盐1克、辣椒面少许、香油少许 。
[制作步骤
：
1. 将黄瓜洗净 ， 切成段 ， 长度大约1.5厘米 。
2. 接着将每个切好的黄瓜段切成片 。
3. 将切好的黄瓜片中加入一克盐拌匀 ， 腌制大概10分钟 。 等黄瓜腌出少许水后 ， 把水倒掉 。
4. 将蒜切成末 ， 放入黄瓜片中一半 。
5. 干辣椒剪成小段 ， 锅中放入少许油 ， 小火 ， 加入干辣椒、剩下的一半蒜末和辣椒面 ， 煸出香味后关火 。
6. 将煸好的辣椒蒜末油浇到黄瓜片上 。
7. 再加入2勺生抽、2勺香醋 。
8. 最后加入1勺白糖拌匀即可 。
五. 紫菜蛋花汤
紫菜富含碘和膳食纤维 ， 有助于促进新陈代谢 。 蛋花增加了汤的鲜美 ， 同时也提供了优质蛋白 。 这款汤品低脂低卡 ， 是减脂期的好搭档 。
紫菜蛋花汤
食材:鸡蛋 2个 ， 紫菜 5克 ，高汤 500毫升（或清水） ， 生抽 适量 ，盐 适量 ， 胡椒粉 少许 ， 葱花 适量
制作步骤：
1. 准备好所有食材 。
2. 将高汤（或清水）倒入锅中 ， 煮沸 。
3. 加入紫菜 ， 煮沸 。
4. 鸡蛋打入碗中 ， 搅拌均匀 。
5. 将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入锅中 ， 同时保持搅拌 ， 使蛋花均匀分布在汤中 。
6. 煮沸后 ， 根据个人口味加入生抽、盐、胡椒粉等调味 。
7. 最后 ， 撒上葱花 ， 即可关火盛出 。
六. 蒸南瓜
南瓜含有丰富的膳食纤维和维生素 ， 蒸制后口感绵软 ， 甜度适中 。 它既可以作为主食 ， 也可以作为甜点 ， 满足你的味蕾 。
蒸南瓜
1. 准备材料：南瓜、红枣、百合等 。 南瓜可以选择新鲜的 ， 红枣和百合可以根据个人口味添加 。
2. 处理南瓜：将南瓜洗净 ， 去囊 ， 切成块 。 厚度可以根据个人喜好调整 ， 一般建议切成2厘米厚度较为适中 。
3. 摆盘：将切好的南瓜块摆放在蒸盘或碗中 ， 可以根据喜好添加红枣、百合等食材 。
4. 蒸煮：将蒸盘或碗放入蒸锅中 ， 大火蒸10-30分钟 ， 直到南瓜熟透变软 。
5. 调味：根据个人口味 ， 可以在蒸煮过程中加入适量的冰糖或白糖 ， 增加口感 。 如果没有蜂蜜 ， 可以用白糖代替 。
6. 出锅：蒸好后取出 ， 撒上一些芝麻、葱花等点缀 ， 即可享用美味的蒸南瓜 。
以上六道佳肴 ， 不仅美味可口 ， 而且营养丰富 ， 非常适合减脂期的朋友们 。 记住 ， 健康饮食是减脂的关键 ， 合理搭配 ， 享受美食的同时 ， 也能保持好身材 。 你也快来试试吧！
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