【怎么做葱爆羊肉好吃又不膻 怎么做葱爆羊肉】
文章插图
1、食材：羊肉片：250克、大葱葱白：1根、姜：3片、盐：3克、白胡椒：1克、酱油：2勺、料酒：2勺、淀粉：半勺，香油：1勺,糖：4克 。
2、羊肉片解冻后清洗一下 ， 攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味 。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用 。
3、洗净大葱，切成斜刀段儿 。锅中加少许油 ， 先将葱煸香 ， 盛出备用 。不要将葱炒得过老，只要出葱香味即可，提前将葱煸炒的目的是为了尽可能的缩短后面炒制的时间，保持羊肉鲜嫩的口感 。此时在肉片上撒少许干淀粉抓匀 。
4、重新起锅，用姜丝炝锅 ， 油热冒出青烟时，倒入羊肉片大火快速滑炒 。
5、当肉片颜色由红变白时，倒入大葱 。
6、烹入碗汁，快速翻炒，均匀后立即关火出锅 。
推荐阅读
- 怎么做肉末粉条 怎么做肉末粉条好吃
- 在家怎么做红薯芝麻丸子 在家怎么做红薯芝麻丸子窍门
- 怎么做香酥油炸蚂蚱好吃 怎么做香酥油炸蚂蚱
- 怎么做时蔬腊肉炒面 腊肉炒面条的家常做法
- 温州梅干菜肉饼怎么做好吃 温州梅干菜肉饼
- 怎样做美味的海鲜面 怎么样做海鲜面
- 怎么做酱香豆腐 怎么做酱香豆腐窍门
- 番茄汁怎么榨好喝窍门 番茄汁怎么榨好喝
- 怎么做甜饭 怎么做甜饭好吃
- c4d置换变形器怎么用