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大家好！欢迎收看我的美食自媒体 ， 我是锦绣V山东 ， 一个专注于美食创作的创作者 。 我的口号是“专注美食 ， 让生活更美味” ， 今天我来给大家分享几道家常美食的做法 。 这些美食广受欢迎 ， 也是很常见的几道美味 。 我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食 。 我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足 。
荷兰豆炒鱿鱼食材准备：荷兰豆、鱿鱼、小米辣、姜蒜末 。
做法流程：
1.鱿鱼清洗干净 ， 然后改花刀切好 ， 再起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 加入料酒去腥 ， 接着倒入鱿鱼焯水二十秒 ， 最后捞出沥干水分备用 。
2.清洗干净荷兰豆 ， 再切好姜蒜末和小米辣 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入姜蒜末和小米辣爆香 ， 然后倒入鱿鱼大火翻炒均匀 。
3.炒出香味以后 ， 接着加入荷兰豆大火翻炒 ， 再加入适量的食盐、生抽和白糖调味提鲜 ， 然后继续大火翻炒两三分钟 。
4.炒至荷兰豆断生以后 ， 即可出锅开吃 。
白菜菌菇肉丸汤食材准备：大白菜、蟹味菇、白玉菇、豆腐、鸡蛋、瘦肉、枸杞子、姜丝 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后剁成肉末 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、生抽和花生油 ， 再搅拌均匀上劲备用 。
2.热锅烧油 ， 油热以后 ， 往里打入一个土鸡蛋油煎 ， 煎至土鸡蛋两面金黄微焦后 ， 再用锅产切成小块 ， 然后倒入菌菇和姜丝一起翻炒均匀 ， 炒出香味 。
3.炒软菌菇后 ， 再加入适量的清水大火煮开 ， 接着加入豆腐炖煮两分钟 ， 然后把腌制好的肉馅揉成丸子放入汤汁炖煮 。
4.继续炖煮两分钟后 ， 再加入白菜煮熟 ， 接着撒入一把清洗干净的枸杞子 ， 放入适量的食盐调味 ， 即可出锅开吃 。
蒜苗炒腊肉食材准备：腊肉、蒜苗、蒜末、干辣椒 。
【食材|今年除夕夜，无论贫富，记得上这8道“富贵菜”，吉祥过新年！】做法流程：
1.腊肉冷水下锅焯煮十分钟 ， 再捞出清洗干净 ， 接着切成薄片备用 ， 然后把蒜末和小米辣切好备用 。
2.清洗干净蒜苗 ， 然后切成小段备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腊肉煸炒 ， 煸炒出腊肉的多余油脂 。
3.再加入蒜末和小米辣一起翻炒均匀 ， 煸炒出香味 ， 接着倒入蒜苗一起翻炒 ， 然后加入适量的生抽和白糖提鲜 ， 最后继续大火翻炒 。
4.炒至蒜苗断生以后 ， 即可出锅开吃 。
清蒸鲍鱼食材：鲍鱼、葱姜、生抽、盐、糖、食用油
做法：
1. 鲍鱼洗净 ， 在表面切十字刀 ， 方便入味 。
2. 葱切段 ， 姜切片 ， 铺在蒸盘底部 。
3. 将鲍鱼放在葱姜上 ， 放入蒸锅中 。
4. 大火蒸约10分钟至鲍鱼熟透 ， 出锅前撒上葱花 。
5. 淋上生抽、食用油 ， 烧热后浇在葱花上 ， 即可 。
香芹炒香干食材：香芹、香干、蒜、干辣椒（可无）、花椒（可无）、盐、生抽（可无） 。
做法：
1、香干切片 ， 香芹切段 ， 蒜切片 ， 准备几颗干辣椒段和花椒；
2、油热后下入蒜片干辣椒花椒和香干 ， 香干炒至表面微黄 ， 就下入香芹 ， 大火翻炒不到一分钟加入盐和生抽调味 ， 生抽加不加依照自己口味决定 。
香辣油豆腐主要食材：油豆腐 ， 青红辣椒 ， 蒜末 ， 生抽 ， 蚝油 ， 豆瓣酱 ， 盐 ， 白砂糖 ， 淀粉水
【具体做法】
1、起锅烧油6成油温爆香蒜末 ， 接着把青红辣椒段下入锅里快速翻炒至断生变软 ， 接着倒入豆腐泡 。
2、加入1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺豆瓣酱 ， 适量的盐 ， 半勺白砂糖 ， 半碗淀粉水 ， 盖上盖子开始焖煮3-6分钟左右 。
3、时间到出锅 ， 撒点葱花或者葱段点缀一下 ， 就可以出锅开吃了 。
山药胡萝卜炖羊排做法：食材：羊排适量 ， 山药1根 ， 胡萝卜1个 ， 姜片 ， 葱段 ， 料酒少许 ， 盐少许 ， 生抽少许 ， 花生油少许 。
1 ， 把胡萝卜和山药洗净 ， 去皮后切成块备用 ， 山药的粘液弄到手上会痒 ， 建议去皮的时候戴上一次性手套 。
2 ， 羊排放到冷水中 ， 加入料酒焯水后捞出 ， 砂锅中放入少许花生油烧热 ， 放入葱段姜片爆香 ， 倒入羊排煸炒均匀 。
3 ， 倒入少许生抽炒匀提鲜 ， 倒入开水 ， 大火烧开 ， 改成小火慢慢炖大约40分钟 ， 排骨已经差不多熟了 。
4 ， 加入适量的盐调味 ， 然后放入胡萝卜和山药块继续炖大约15分钟 ， 收汁后关火上桌即成 。
红烧鲤鱼1、将鲤鱼处理干净 ， 去鳞、去内脏 ， 切成块状 。
2、生姜、大葱洗净 ， 切成丝 。
3、在平底锅中倒入适量的植物油 ， 烧热 。 将鲤鱼块放入锅中 ， 两面煎至微黄 。
4、加入姜丝、大葱丝 ， 翻炒均匀 。 倒入料酒 ， 翻炒至酒味散发 。
5、加入生抽、老抽、冰糖和适量的水 ， 搅拌均匀 。
6、盖上锅盖 ， 小火炖煮约15分钟 ， 直到汤汁浓稠 。 加盐调味 ， 翻炒均匀即可出锅 。
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