白萝卜|冬天不吃它亏大了，比白菜便宜，比人参滋补，美味健康好吃不长胖食材

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冬天不吃它真的是亏大了，老人常说，萝卜嘎嘣脆，吃了百来岁，看似平平无奇的食材，既是水果又是蔬菜，在我们北方，萝卜洗干净是可以直接当水果吃的，不仅可以顺气，抗衰老，增进食欲，还可以帮助消化。
真的是既平价，又是冬季调养的宝贝，而且在我国民间就有冬吃萝卜赛人参的说法，无论是生吃还是做菜，味道都是非常不错的，而且萝卜的价格是真便宜啊，才6毛钱一斤，比白菜卖的都便宜。今天分享给大家萝卜的8种家常做法，吃起来比肉都过瘾，一起看看吧。

一、萝卜炖豆腐
萝卜炖豆腐可以帮助化痰顺气、止咳平喘，能促进肠胃蠕动，帮助消化，还能增强机体免疫功能。其中萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能、提高抗病能力。好吃不长胖，也是很好的减脂餐。
食材：萝卜、豆腐、葱蒜
做法：
1、萝卜去皮切片，豆腐切块，葱蒜切末备用；
2、油锅中油热后下葱蒜，翻炒爆香，倒入萝卜，翻炒至萝卜微微变色，倒入热水，放入豆腐，热水没过食材即可，一勺生抽，一丢丢糖，适量盐，一点老抽，大火烧开，小火炖10分钟左右，喜欢软口的再咕嘟5-8分钟左右，出锅，撒上葱花，太太太香太好吃了！

二、清炒萝卜
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，到了冬天，人也变得懒洋洋，吃最多的就是家里种的萝卜，吃起来有有丝丝的甜味，简单轻食又好吃。
食材：白萝卜2个、蒜末葱少许
做法：
1、准备2个萝卜去皮洗净切片备用
2、锅中烧水，加1勺盐，水开后放入切好的萝卜煮2.3分钟捞出备用
3、起锅烧油（油可多放一点），放蒜末炒香，加入萝卜翻炒，加小半勺盐翻炒均匀，加入葱花即可出锅。如果觉得太干翻炒的时候可以加入一点开水从旁边淋下去

三、鲍汁萝卜煲
没有鲍鱼的鲍汁萝卜煲，简单又美味。
食材：白萝卜，干香菇，干贝，香菇，大葱，姜
做法：
1、干香菇和干贝泡发
2、锅里倒入食用油，大葱丝，姜丝，干贝，干香菇丝，翻炒均匀
3、放入少许盐， 1勺老抽， 3勺蚝油，翻炒均匀
4、放入萝卜块，香菇翻炒，倒入和萝卜块齐平的清水，大火烧开后，转小火，炖煮30分钟，倒入适量淀粉水勾芡，放入葱花即可

四、萝卜丝包子
冬吃萝卜赛人参，霜打的萝卜甜甜的，加上咸鲜的虾皮、酥脆的油渣还有香菇和小葱，香迷糊了，不爱吃萝卜的小朋友都吃了两个
做法
1、馅料：温水泡发香菇干，切碎备用，新鲜的白萝卜擦丝，冷水下锅焯水一分钟，捞起来过凉水，挤干水分备用，锅里放猪油，油热后加入香菇和虾皮炒香，再加入挤干水的萝卜丝，加料酒，炒一下，再加香菇水，生抽老抽耗油白胡椒粉，关火放入猪油渣和葱末，拌均匀。
2、面团：前一天晚上准备好的波兰种：100克面粉加入100克水和1克酵母搅拌均匀，发酵至两倍大后放冰箱冷藏过夜（如果室温低的话可以直接室温发酵过夜）， 250克中筋面粉，水70克，酵母2克，还可以加一勺猪油（面会更白更柔软）把这些材料和波兰种混合揉成面团
3、面团稍微揉一下，搓长，切成50克一个的剂子，每个剂子用擀面杖擀光滑，最后擀成中间厚边缘略薄的圆形，把馅料包进擀好的面皮里，发酵至1.5倍大后蒸12分钟闷2分钟即可
4、不要再问我波兰种是什么牌子了，波兰种就是你自己用家里的面粉做的。。。
5、萝卜丝馅料我第一次做的是把萝卜丝加盐杀出水分挤干再炒，做成包子后发现馅料太干了，并且盐杀过的萝卜丝一点都不嫩，今天重新炒了一锅馅，用的是萝卜丝焯水的方法，更喜欢这个版本的，湿润的口感。

五、萝卜炖排骨
食材：羊排，白萝卜，白芷，姜，盐
做法：
1、冷冻的羊排泡水两小时，期间换一次水，泡出血水；姜切片，白萝卜去皮切滚刀块。
2、羊排加姜片一起冷水下锅焯水，再用热水洗一遍；
3、砂锅里放水和几片白芷烧开，再加入羊排炖一个小时；加入白萝卜和盐，继续炖20分钟，完成。
4、炖羊排加白芷，去腥增香；白萝卜削皮的时候多削一点，把白色的部分都削掉，这样汤更鲜甜不涩。

六、萝卜糕
食材：250克白萝卜（刨丝挤干水分）、2 汤匙虾米（刨水切幼）、两颗蒜米（切碎）、两汤匙葱头油（自己炸不要买现成包装）
粉浆：210克粘米粉、2 茶匙白胡椒、1 茶匙盐、1茶匙鸡粉、250毫升水（喜欢再软一点可以加100毫升水）混合一起备用
做法：
1、炒香蒜米和虾米、倒入萝卜丝翻炒
2、把食材加炸葱倒入面糊，把面糊倒入锅内，炒至粘稠，在倒进铺了烘培纸的烤盘，大火蒸1小时，等待冷却，切片，小火慢煎。

七、萝卜蒸肉丸
这道萝卜蒸肉丸就是冬天必备的食谱，润肺消食，软软糯糯的口感孩子也非常喜欢，再也不用担心孩子不爱吃萝卜了
食材：白萝卜猪瘦肉小葱玉米淀粉
做法：
1、白萝卜切细丝，加少量盐腌制10分钟，然后挤干萝卜水份
2、猪肉剁碎，煸炒至变色捞出
3、白萝卜丝加入炒好的肉末少量小葱和少量盐（如果腌制萝卜的盐足够了这里可以不用再加盐了）再来适量的玉米淀粉
4、戳成丸子形状，冷水上锅蒸二十分钟。萝卜的清香加上猪肉的油香让萝卜的味道一点也不会寡淡，推荐给一岁以上的孩子

八、萝卜陈皮煲排骨
一到冬天，天气变得特别干燥，再加上熬夜看电视剧，火气一下子就上来了，嗓子干痒，甚至咳嗽有痰？快来试试这款汤吧！清润祛火，鲜甜美味。
食材：萝卜半根、陈皮1片、干无花果3颗、排骨3块、姜1片、盐少许
做法：
1、半根萝卜去皮切块，和3颗无花果、1片陈皮一起放入锅中，加一锅纯净水。如果是用明火：大火将水烧开后，转小火煲1小时。如果是用电子炖盅：直接煲1小时。
2、因为肉煮太久，嘌呤容易高，所以将萝卜煮1小时后，加入焯过水的3块排骨和1片姜。如果是用明火：小火继续煲半小时如果是用电子炖盅：继续煲半小时
3、煲的过程中就已经可以闻到陈皮和萝卜的清香啦，关火，加少许盐，盛汤～
4、萝卜记得切大块，干无花果是直接晒干的无花果，不是零食果脯那种的哦，这款汤是偏寒凉的，不适合经期饮用
【白萝卜|冬天不吃它亏大了，比白菜便宜，比人参滋补，美味健康好吃不长胖】致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种萝卜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

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