【炸冬瓜】
食材：冬瓜半个、鸡蛋2个、淀粉2大勺、少许椒盐、辣椒面、孜然粉、葱花 。
做法：1、冬瓜 ， 鸡蛋准备好 。
2、冬瓜去皮后 ， 去瓜瓤 ， 洗净切成片 ， 装入盆中 ， 冬瓜片中加入2勺干淀粉 ， 来回晃动盆子 ， 让淀粉沾满冬瓜片 。
3、2个鸡蛋加少许盐搅打成蛋液 ， 准备好的鸡蛋液加入冬瓜中 ， 同样的方法来回晃动子 ， 使蛋液沾满冬瓜片上 。
4、平底锅加入适量油 ， 油热摆放冬瓜片 ， 小火煎至一面金黄 ， 接着翻面 ， 让另一面也煎至金黄 ， 用筷子夹出放入盆中 ， 根据自己口味加少许椒盐 ， 辣椒面 ， 孜然粉 ， 葱花拌匀即可装盘 ， 外焦里嫩 ， 清淡爽口 。
【蒸山药】
食材：山药3根、黑芝麻、白芝麻1小撮、冰糖几粒 。
做法：1、备食材 ， 山药洗净外边的泥土 ， 带上胶皮手套 ， 削去山药的皮 ， 然后再用水清洗干净 ， 切小节 ， 装盘 。
2、把山药放蒸屉蒸20分钟左右至熟 ， 用筷子轻易扎透即可 。
3、起油锅 ， 油温烧热后火关小放入冰糖 ， 再加少许水 ， 慢慢熬至完全融化 。
4、撒上点黑芝麻和白芝麻就好了 ， 浇上甜蜜的糖汁 ， 一盘清清新新的山药菜谱 。
【凉拌莴笋】
食材：莴笋1根、蒜半头、姜1块、小米椒3根、半勺盐、2小勺白醋、1勺花椒油、少许白糖 。
做法：1、准备一根莴笋去皮洗净 ， 姜 ， 小米椒准备好 ， 莴笋切厚片再切成小宽条 ， 莴笋条用刨皮刀 ， 刨成长形莴笋片 。
2、莴笋条装碗 ， 用半勺盐腌制3分钟 ， 倒掉盐水 。
3、姜蒜处理干净切末 ， 小米椒切圈 ， 放入莴笋上 。
4、倒入2小勺白醋 ， 1勺花椒油 ， 少许白糖 ， 搅拌均匀 ， 颜色翠绿 ， 口感脆爽 ， 酸辣开胃 。
【莲藕炒肉丝】
食材：莲藕一节、小葱5根、猪瘦肉1块、姜1块、生抽1勺、料酒1勺、淀粉半勺、盐半勺、白醋半勺 。
做法：1、食材备好 ， 先从中间把藕一分为二的切开 ， 再顺着纹路竖着切成一片片的藕片 ， 莲藕切丝 ， 泡水备用 ， 防止氧化变黑 。
2、葱洗净切段 ， 姜切丝 ， 瘦肉切丝 ， 放入少许姜丝 ， 生抽 ， 淀粉 ， 料酒腌制 。
3、锅里油热8成热后 ， 放入肉丝煸炒至发白 ， 盛出备用 。
4、锅中再放少许油 ， 凉油放入葱姜丝煸香 ， 倒入藕丝翻炒 ， 快速烹入半勺白醋翻炒 ， 翻炒均匀至8成熟 ， 放入炒好的肉丝 ， 加入半勺盐 ， 翻炒均匀至熟即可 。
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里 ， 一起分享美食生活知识 ， 一起体验美食生活快乐！在此 ， 道一声谢谢！好了 ， 亲爱的朋友们 ， 今天的文章就和大家分享到这里 ， 如果您对本文有任何不同的看法 ， 欢迎在文章底部评论处发表您的观点 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~
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