文章图片
文章图片
【黄骨鱼|深秋时节，多给家人吃这菜，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，别不懂吃】
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
十月要结束了 ， 深秋时节来临 ， 再过一段时间 ， 秋季就结束了 ， 冬天就要来临了 ， 寒冷的天气是最近的代名词 ， 气候十分干燥 ， 狂风大阵 ， 早晚温差很大 ， 每天的天气都不一样 ， 全身会出现乏力 ， 胃口会变得差一些 。 今天上超市购买几条黄骨鱼 ， 家里后院有一些紫苏 ， 准备给家里人制作一道家常的美食——紫苏黄骨鱼 ， 此菜做法超级简单 ， 鱼肉肉质鲜嫩 ， 菜色很很诱人 ， 吃过非常过瘾 。 许多人还不会制作这道紫苏黄骨鱼 ， 赶快跟着小编来聊一聊吧 。 深秋时节 ， 多给家人吃这菜 ， 鱼肉鲜嫩 ， 汤汁浓郁 ， 别不懂吃 。
【紫苏黄骨鱼的详细做法】
食材清单：选购几条黄骨鱼（黄骨鱼是湖北人餐桌最常见的鱼肉 ， 比鲫鱼更受欢迎 ， 价格适中 ， 肉质特别细嫩 ， 可以用来煎 ， 烧或者炖汤 ， 我们家儿子超爱吃） ， 红辣椒几个 ， 豆豉20克左右 ， 少许清水和温开水 ， 紫苏叶50克（紫苏是一种野生的植物 ， 叶子为紫色 ， 食药两用 ， 叶子可以当成配菜 ， 能够刺激味蕾） ， 少许食盐 ， 若干根小葱 ， 生姜半块 ， 一些大蒜头 ， 食用油少许 ， 鸡精和食盐若干 ， 其他佐料 。
正确制作顺序：
步骤1：提前选购新鲜黄骨鱼 ， 紫苏和其他配菜 ， 先把紫苏叶用清水洗净 ， 或者用盐水浸泡 ， 控干水分切成细段 ， 备用 。
步骤2：将黄骨鱼提前处理干净（去掉鱼鳃和内脏） ， 清洗掉表面的黏液 ， 擦干掉水分 ， 鱼身开几个口子 ， 这样方便腌制入味 。步骤3：黄骨鱼放在容器中 ， 表面撒上食盐 ， 加上一勺料酒 ， 放入一些生姜丝 ， 将其腌制15分钟左右 。
步骤4：将红辣椒去蒂洗净 ， 切成若干小圈 ， 生姜洗净切成片状 ， 大蒜头剥掉蒜衣 ， 切成若干蒜片 ， 小葱洗净切成葱段 ， 准备好紫苏 ， 黄骨鱼和其他配菜 ， 开始制作这道紫苏黄骨鱼吧 。
步骤5：锅底提前预热 ， 加上少许食用油 ， 撒上一些食盐 ， 放入黄骨鱼煎一小会儿 ， 将其两面煎至定型 。
步骤6：放入一些姜片和蒜片 ， 放入一勺豆豉炒香 ， 淋入一勺料酒去腥 ， 加上少许食盐 ， 戛洒一勺生抽和蚝油 。步骤7：加上适量开水 ， 中小火焖5分钟 ， 撒上一些红辣椒和紫苏叶 ， 盖上锅盖焖煮一会儿 ， 加上食盐和鸡精 ， 大火收汁 ， 盛出食用 ， 这道紫苏黄骨鱼就可以食用了 。
紫苏黄骨鱼是一道十分美味的菜肴 ， 上桌后被秒光 ， 色香味俱全 ， 鱼肉肉质细嫩 ， 汤汁十分浓郁 ， 让人直流口水 ， 吃起来非常解馋 ， 回味无穷 ， 让人超级有食欲 ， 我们全家人都爱吃 。
小伙伴们 ， 你们是否掌握这道紫苏黄骨鱼的正确做法吗？（全文配图均出自网络）
推荐阅读
- 萝卜|深秋，碰到此菜别手软，一次买30斤，晒干存起来，冬天炖肉吃真香
- 牛肉|深秋吃八根，赛过吃人参，八根指啥？增强体质免疫力，营养价值高
- 茄子|深秋，叮嘱家人少吃茄子生姜，多吃“2肉2菜”，清热降火滋润度秋
- 食盐|“深秋吃4根，胜过吃人参” ，应季而食，营养又美味，安稳过秋冬
- 虾仁|深秋，鸡肉牛肉靠边站，多给家人吃这菜，营养全面，全家人都爱吃
- 番茄|“深秋一碗汤，冬天不用慌”，多给家人喝这汤，补足营养迎接冬天
- 小米辣|深秋时节，多吃十种冠军蔬菜美食，增强体质免疫力，为入冬打基础
- 南瓜|深秋之后，女性要多吃它，暖胃驱寒，补气养血，气色更红润！
- 吃冰激凌的危害
- 牛肉|深秋时节，少吃凉瓜多吃八道应季菜，补充蛋白维生素，健康过深秋