牛肉|深秋时节,少吃凉瓜多吃八道应季菜,补充蛋白维生素,健康过深秋

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大家好 , 这里是邱哥说美食 , 每天分享好吃的家常菜 。 进入深秋以后 , 气候转凉 , 气温下降 , 早中晚的温差巨大 。 虽然中午温度依旧很高 , 但是早上和晚上则是凉风阵阵 , 秋寒袭人 。 因此 , 深秋时节 , 应该调整日常的饮食方式 , 少吃西瓜、苦瓜和丝瓜等良性食物 , 多吃顺应时节的应季菜 。 像娃娃菜、佛手瓜、芹菜、莴笋、南瓜、包菜、胡萝卜和白萝卜等秋季大量上市的应季蔬菜 , 推荐大家要多吃 。 不仅富含天然维生素、蛋白质和碳水化合物等有利于身心健康的营养物质 , 而且搭配各种肉类一起煮 , 荤素搭配营养足 , 有利于我们的身心健康 。 所以 , 接下来 , 我分享八道适合深秋常吃的应季蔬菜美食 , 道道补充蛋白维生素 , 越吃越健康 。 喜欢的朋友 , 跟着我一起来学习一下做法吧 。
一、娃娃菜鸡肉卷
食材准备:娃娃菜、鸡胸肉、玉米粒、十三香 。
做法流程:
1.鸡胸肉清洗干净 , 然后切成小块 , 放入绞肉机中绞碎成肉末 , 放入大碗中 , 接着加入适量的食盐、生抽、蚝油、十三香、鸡精、花生油和玉米粒一起抓拌均匀 , 腌制十分钟备用 。
2.清洗干净娃娃菜 , 然后起锅烧水 , 水烧开之后 , 倒入娃娃菜烫软 , 再捞出沥干水分备用 。
3.大白菜平铺 , 然后将腌制好鸡胸肉肉馅铺在娃娃菜上 , 再卷起来 , 包成娃娃菜鸡肉卷 , 接着铺在蒸碗上 。
4.最后起锅烧水 , 水烧开之后 , 在将准备好的娃娃菜鸡肉卷上蒸锅蒸煮十五分钟左右蒸熟 , 即可出锅开吃 。
二、佛手瓜炒牛肉
食材准备:牛肉、佛手瓜、蒜末 。
做法流程:
1.牛肉清洗干净 , 然后切成薄片 , 放入大碗中 , 接着往里加入适量的淀粉、生抽和花生油 , 再抓拌均匀 , 腌制十分钟备用 。
2.用食盐搓洗干净佛手瓜 , 然后切成薄片备用 , 接着热锅烧油 , 油热以后 , 放入腌制好的牛肉煸炒 , 煸炒至牛肉变色后 , 盛出备用 。
3.切好蒜末 , 然后另热锅烧油 , 油热以后 , 放入蒜末爆香 , 再倒入佛手瓜大火翻炒均匀 , 然后往里加入适量的食盐调味 。
4.接着继续翻炒至佛手瓜断生 , 最后再加入炒好的牛肉一起翻炒 , 淋入少许的蚝油提鲜 , 然后继续翻炒均匀入味 , 即可出锅开吃 。
三、西芹炒鱿鱼
食材准备:鱿鱼、芹菜、红椒、姜蒜末 。
做法流程:
1.鱿鱼清洗干净 , 然后切成小条备用 , 接着起锅烧水 , 水烧开之后 , 放入鱿鱼焯煮二十秒 , 再捞出沥干水分准备好 。
2.清洗芹菜和红椒 , 然后分别切成小条备用 , 接着热锅烧油 , 油热以后 , 放入姜蒜末爆香 , 接着倒入鱿鱼大火翻炒几下 。
3.接着淋入少量的料酒、生抽提鲜 , 再继续翻炒均匀 , 然后加入芹菜和红椒大火翻炒 。
4.最后再加入适量的食盐和白糖调味提鲜 , 然后继续翻炒至芹菜断生 , 即可出锅开吃 。
四、莴笋炒牛肉
食材准备:牛肉、莴笋、蒜末 。
做法流程:
1.牛肉清洗干净 , 然后切成小条 , 放入大碗中 , 接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油 , 再抓拌均匀 , 腌制十分钟备用 。

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