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藏在南通街头巷尾的4种地道美食，领略独具特色的南通美食文化！
1.南通跳面
南通跳面又被称为小刀面、曹公面、曹顶面，与江苏省内的南京皮肚面、常州银丝面等齐名 。相传南通跳面与抗倭英雄曹顶有关，曹顶改良了擀面的方式，他用了一种更加效率高又省力的方法，就是把面团放在擀面杖底下 ， 固定在矮凳上，人坐在上面一上一下跳着，不断揉压面团 ， 这样使擀面速度大大加快，面团也因此更加有韧性，即使面煮久了也不容易糊 。汤色泽金黄，鲜香爽口 ， 面条爽滑筋道，耐嚼有味 。南通跳面可以搭配各种不同的浇头，其中最有名的浇头就是炒文蛤，以文蛤、笋片等食材为配料，简直是色香味俱全 。
2.西亭脆饼
原来叫复隆茂白脆，在清光绪年间就有了，距今已有100多年历史，产地为南通通州市西亭镇 。是用精白面粉、绵白糖、白油、脱皮白芝麻为主要原料，经常过多种工序而制成 。其特点：酥中有脆、又香又甜；而且还可以用水泡食，且层次不乱、汤水不浑、香味扑鼻 ， 非常受人们喜爱 。
3.南通文蛤
【南通地道美食有哪些 南通地道美食有哪些图片】古之贡品，今之珍贝 ， 鲜飘天下 。南通厨师善治文蛤佳肴 。“天下第一鲜”即炒文蛤，南通人称其“跳蛼蛾”，系南通名馔 。因文蛤足部肌肉扁平如舌状 ， 像古兵器中的“月斧”，故此菜又名“炒月斧” 。因文蛤肉富含氨基酸与琥珀酸 ， 其味非常鲜美，素有“天下第一鲜”之称，被历代帝王将相和文人墨客所赞颂 。
4.四宜糕点
它是以上乘粳米为原料，加入了桂花、松仁、桃仁等配料制作而成的，在底下则是用荷叶垫着 ， 这样在出笼的时候就不会粘手，而且也不怕会粘住锅而破坏了造型，最关键的是这样吃起来还会带有淡淡的荷叶香，这样的四宜糕吃起来甜而不腻，柔润爽口 。当地人都是非常的喜欢，特别是受到小孩子的欢迎 。
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