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进入六月份以来 ， 天气突然开始升温了 ， 从雨天到酷暑 ， 短短几天的时间 ， 炎热的夏天终于来临了 ， 感受到酷暑的热情 ， 对于一个湖北人 ， 已经是司空见惯了 ， 每天出门都需要特别大的勇气 ， 出门容易流汗 ， 身体极度虚脱 ， 抵抗力特别差 。 夏季来临之后 ， 我们记得要防暑降温 ， 还要多吃高维生素的蔬果 ， 多喝一些鲜美的汤品 。 对于生活在南方的人 ， 晚餐觉得有一款滋补的鲜汤 ， 比如说这款海带黄豆炖排骨汤 ， 发挥几种食材的优点 ， 简单炖一锅 ， 营养好消化 ， 早食早受益 。 天气炎热 ， 不管有钱没钱 ， 常给家人喝这汤 ， 营养极高 ， 别不懂吃 。
【海带黄豆炖排骨汤的食谱解析】
准备一些食材：选购干黄豆80克左右（干黄豆是黄豆晒干后的豆类 ， 可以做成各种美食 ， 其实还可以用来煲汤） ， 选购优质排骨400克左右（排骨是非常家常的食材 ， 排骨不仅仅可以红烧和清蒸 ， 煲汤是广东人的最爱的吃法） ， 新鲜海带100克 ， 生姜一大块 ， 香葱少许 ， 枸杞子15克 ， 温水少许 ， 纯净水少许 ， 半勺胡椒粉 ， 若干食盐 ， 半勺食用油 ， 其他调味品 。
正确制作顺序：【牛肉|天气炎热，不管有钱没钱，常给家人喝这汤，营养极高，别不懂吃】
第一步：提前选购好海带 ， 黄豆和排骨 ， 先把新鲜海带的根部切掉 ， 正反面都清洗干净 ， 然后打成结备用 ， 控干水分备用 。第二步：干黄豆用清水洗净 ， 放在一个器皿之中 ， 加上少许清水 ， 将黄豆泡一个小时 ， 将黄豆泡发开 ， 备用 。
第三步：提前把排骨砍成块 ， 排骨里面有很多血丝 ， 用流水反复冲洗 ， 或者用面粉水泡一泡 ， 逼出里面的血腥物质 ， 备用 。
第四步：生姜洗净去皮 ， 切成若干片状 ， 香葱切成葱段 ， 枸杞子过凉水冲洗 ， 准备好排骨和一些食材 ， 开始制作这款海带黄豆炖排骨汤吧 。
第五步：准备好一个炖锅 ， 放入洗净的排骨 ， 加上葱段和姜片 ， 还记得加上料酒来去腥 ， 炖煮2到3分钟 ， 撇去一层油腻的浮沫 ， 去掉排骨的腥味 。
第六步：锅底提前预热一小会儿 ， 加上适量植物油 ， 倒入处理好的排骨 ， 用锅铲翻动几下 ， 表面煎至微微焦黄 。
第七步：放入姜片和葱结 ， 放入泡好的黄豆 ， 加上足量纯净水或开水 ， 炖一个小时左右 ， 然后放入海带 。
第八步：转小火炖煮30分钟 ， 一些食材都炖煮至软烂 ， 出锅前加上食盐和胡椒粉来调味 ， 丢入一些枸杞子 ， 焖煮一小会儿 。
第九步：出锅了 ， 这款海带黄豆炖排骨汤可以食用了 ， 可以好好犒劳家里人 ， 赶紧做一做吧 。
海带黄豆炖排骨汤是一款营养丰富的靓汤 ， 广东人经常喝 ， 海带和黄豆是炖汤的优质食材 ， 钙含量和蛋白质都非常出色 ， 搭配排骨炖一锅 ， 清甜浓郁 ， 肉质软烂脱骨 ， 鲜美好喝 ， 一点都不油腻 ， 给孩子补钙补碘 ， 让孩子个头长高高 。
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