蔬菜|日本妈妈“吃饭糊弄学”，拯救每一个下班后还要做饭的打工人蔬菜

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【蔬菜|日本妈妈“吃饭糊弄学”，拯救每一个下班后还要做饭的打工人】

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对于上班族妈妈来说，每天怎么吃饭真的是很头疼的问题，家里有孩子，每天吃外卖根本不现实，但上班累了一天，回家还要开火，吃完饭还要收拾……想想都很心累。
这位日本的妈妈也是一样，白天有自己的工作，还要照顾老公、女儿的日常生活。因此她想到一个“做饭糊弄学”：蔬菜冷冻术。

就是周日用一个小时备好一周要用的食材，而且保证新鲜、营养。这简直是解决上班族妈妈吃饭难题的正解呀！受到日本妈妈们广泛追捧。

工作日只需拿出一份处理好的净菜，快炒一下十几分钟就解决了。健康又美味，做饭也能这么轻松快速，太爽了~
话不多说，一起来看看这位日本妈妈“做饭糊弄学”具体怎么做吧。
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蔬菜类#叶菜
方式：冷藏
保鲜期：3天~一周
叶菜洗完晾干后，（需要切的可以再切一下，总之做到下锅前的状态），用厨房用纸包裹住，放保鲜袋密封冷藏。

▲像这个样子
厨房用纸能吸收潮气，维持保鲜袋内的湿度，避免沤烂，让叶菜的保鲜期可以延长。

▲牙签保存法
如果想保存更久的话，对于菜心比较大的叶菜（比如白菜，生菜等）可以在保存时，拿牙签插入底部菜心处（就好比封住了蔬菜的任督二脉阻断它继续生长，从而达到保鲜目的），再放进冰箱冷藏，可以保存1个月左右。
#菌菇类，花菜
方式：焯水后冷冻
保鲜期：一周~三周
洗干净后，切片或掰开，焯水，分成一次份量放进保鲜袋冷冻，吃的时候不用解冻，直接煮或炒就行。

虽然有些花功夫，但之后做饭会变得简单快速。

小Tip：如果不想焯水的话，菌菇类的保存一定要注意干燥，买回家不要直接放进冰箱或者洗干净后放进冰箱，容易变质。
比较好的办法是：买回来后，摊开晾一会，稍微晾干，（水分少了，微生物自生的可能性就会降低，）然后再切片或掰开，放进保鲜袋冷冻，至少可以保证一周不坏。

#根茎类：胡萝卜，萝卜，莴笋，藕等等
方式：冷冻
保鲜期：一周~两周
洗干净，切片后，将水控干（千万别带着水装袋，未干透的蔬菜容易被冻坏。），直接装入保鲜袋冷冻即可。

▲如果等不及自然晾干就用厨房纸吸除多余水分
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肉类/鱼虾贝类这个就比较简单了，根据自己的需求，切成肉块、肉丝等形状，还可以提前腌好，再按每次用量分装冷冻。