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摄影丨朱为
【猪肉|“一碗猪肉，一个湘菜梦”——湘菜泰斗许菊云再添新徒】作者丨鱼头
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“能够成为许大师的徒弟 ， 学习师父的为人处世 ， 与师兄弟们一起为提升湘菜品质作贡献 ， 感到十分荣幸 。 ”李建波是湖南省新辉煌生鲜配送有限公司董事长 。 谈及与师父的缘分和感情 ， 李建波言语里充满敬仰 ， “师父一辈子只干一个行业 ， 一辈子只专注于一个行业 。 ”
行拜师礼、敬茶……简洁的仪式 ， 是当下对传统师徒关系最好的诠释 。 但仪式上 ， 许菊云赠与李建波一份特殊的礼物 ， 包含了自己从业多年的经历、心得 ， 以及与湘菜有关的书籍、视频等诸多资料 ， 希望以此鼓励新弟子“不骄不躁 ， 老老实实、诚诚恳恳学习 ， 踏踏实实做事” ， 并嘱托新老弟子们将来要齐心协力 ， 为湘菜事业做出更大的贡献 。
这些年来 ， 李建波和他的新辉煌一直聚焦生鲜配送行业 ， 为餐饮行业做好服务工作 。 如今的新辉煌不仅包含了餐饮肉类的生鲜配送 ， 更能够为餐饮平台提供定制化服务；为匹配湘菜高速发展、赋能湘菜产业链 ， 还创立了高品质黑猪肉品牌“小溪流” ， 目前已覆盖湖南、广东、上海等区域 ， 在多个菜系中均有身影 。 此次能够拜入许氏门下 ， 与更多同门师兄弟为湘菜事业共同奋斗 ， 李建波还提出了“助力湘菜提质 ， 为辣椒炒肉而生”的目标和信念 。
湖南省餐饮行业协会会长刘国初 ， 李再德、常国强等多位湘菜届的前辈见证了这场仪式 。
刘国初在仪式上对李建波及其多年以来为食材做出的努力表示了充分的肯定 。 他指出 ， 好的食材 ， 对湘菜的发展至关重要 ， 像新辉煌这样率先在行业定制化产品的“先行者” ， 对于湘菜的发展有着相当大的推动作用 。 而如今李建波能够拜入许菊云门下 ， 既是缘分 ， 也是机遇 ， 一定要学习师父身上“一辈子无所求 ， 就是做菜”的这种执着而专注的精神 。
而对于更多许家弟子来说 ， 这一次不仅是纳新仪式 ， 还是久违的师门小聚 。 许门第三代弟子代表丁耀武还小小的“露了一手” ， 利用“小溪流”猪肉和湖南特色的龙牌酱油做了一道辣椒炒肉 ， 得到了诸多同门师兄弟的肯定 。 许菊云评价 ， “菜虽然很家常 ， 但做菜的水平很不错 ， 尤其是肉的香味很浓！”
一碗小小的猪肉里 ， 是浓浓的师门情意 ， 和一群湘菜人有关湘菜的伟大梦想 。
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