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1、莴笋炒木耳 。莴笋 ， 木耳 ， 葱花 ， 盐 ， 油 。莴笋切斜刀、木耳泡发洗净 ， 油锅炒香葱花 ， 下木耳和莴笋翻炒几下就好 ， 加盐出锅 。
【莴笋家常做法 莴笋家常做法推荐】2、莴笋鸡丁 。鸡大腿 ， 莴笋 ， 干淀粉 ， 辣椒水 ， 小米椒 ， 姜 ， 盐 ， 油 ， 酱油 ， 料酒 。把鸡大腿扔进微波炉解冻 ， 这边削莴笋 。莴笋皮削完了 ， 鸡大腿也解冻好了 。把鸡大腿拿出来洗净剔骨 ， 切成丁 ， 加几滴料酒、一点点干淀粉和酱油、顺手再倒进一些泡小米椒的辣椒水 。拌匀后放一边腌着 ， 这边再将莴笋洗净切丁 ， 再切点姜末 。准备工作完成 ， 开火 ， 倒油 。油热后先下姜末稍炸一炸 ， 再下拌好的鸡丁 ， 翻炒至鸡肉表面完全变色 ， 倒入莴笋丁翻炒 ， 根据实际情况加盐 ， 1分钟左右就可以出锅了 。
3、果莴笋炒山药 。莴笋 ， 山药 ， 腰果 ， 胡萝卜 ， 盐 ， 食用油 ， 鸡精 。莴笋去皮 ， 洗净 ， 切滚刀块 。胡萝卜洗净切滚刀块.山药去皮 ， 洗净 ， 切块放置于清水中(防止山药颜色发黑) 。烧开适量的水 ， 把莴笋,胡萝卜和山药倒入汆一下 ， 捞出沥水 。倒入油 ， 小火把腰果炸熟(一点点金黄即可 ， 注意要用小火 ， 否则腰果容易炒焦) 。最后倒入莴笋.胡萝卜和山药 ， 跟腰果一起翻炒 ， 加盐和鸡精调味即可出锅了 。
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