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【酸菜粉条肉的做法 酸菜粉条肉的做法介绍】1、腌好的酸菜用清水冲洗 , 用刀将酸菜切成丝 , 将切好的酸菜用手攥出水份;将攥过水份的酸菜用手抖散即可 。
2、葱姜切成末 , 干红辣椒切成段 。
3、猪瘦肉切丝 , 加盐香油 , 自制调肉粉 , 淀粉腌制一会儿 。
4、粉条用开水烫一下 , 捞出备用 。
5、锅中放油 , 放入猪瘦肉丝翻炒变色 , 盛出备用 。
6、锅中放油 , 放花椒、葱、姜 , 干红辣椒炒香 。
7、放入酸菜翻炒一会儿 。
8、加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀 。
9、加入粉条翻炒两分钟 。
10、放少许酱油 。
11、加盐、鸡精 。
12、调味即可 。
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