做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成块 ， 再剁成肉末 。 胡萝卜和莲藕去皮后剁碎 ， 放入肉末中 ， 再加入料酒、生抽、蚝油、十三香、食盐、胡椒粉 ， 搅拌均匀至上劲 。
2、糯米清洗干净 ， 提前浸泡一个晚上 。 将肉末团成肉丸子 ， 再裹上糯米 ， 放在蒸笼中 ， 水开上锅蒸40分钟左右即可出锅 ， 在每个丸子上点缀一个枸杞子即可上桌开吃 。
六、金汤肥牛（金玉满堂）
准备食材：肥牛卷 ， 南瓜 ， 莴苣 ， 金针菇 ， 葱姜蒜 ， 泡椒 ， 青线椒 ， 小米辣 。
做法步骤：
1、南瓜去皮后切成片 ， 水开上锅蒸十分钟 ， 然后趁热压成泥 。 金针菇掰开清洗干净 ， 放入开水中焯水煮熟 。 肥牛卷也焯水煮熟 ， 捞起备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入葱姜蒜和泡椒翻炒 ， 炒出香味后加入适量清水煮开 ， 再放入南瓜泥调色 ， 煮开后捞起料渣 。
3、再加入白醋、食盐、蚝油和白糖调味 ， 小放入莴苣煮熟 ， 再放入肥牛卷煮一分钟 。 煮熟后出锅装盘 。
4、最后撒上蒜末、小米辣和青线椒 ， 泼上热油激发出香味 ， 再撒上白芝麻即可上桌开吃 。
七、辣子鸡翅（红红火火）
准备食材：鸡中翅 ， 葱姜蒜 ， 干辣椒 ， 花椒 。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净对半剁开 ， 加入料酒、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉 ， 抓匀腌制半个小时 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入腌制好的鸡中翅炸一下 ， 开小火慢慢炸至金黄即可控油捞起备用 。
3、锅留底油 ， 放入葱姜蒜炒出香味 ， 再放入干辣椒和花椒翻炒 ， 接着放入炸过的鸡中翅翻炒均匀 。
4、加入生抽和白糖调味 ， 翻炒几下翻炒均匀 。 关火后放入葱段和白芝麻 ， 翻炒几下即可上桌开吃 。
八、酒酿蒸南瓜（花开富贵）
准备食材：南瓜 ， 酒酿 ， 枸杞子 。
做法步骤：
1、南瓜去皮后先切成长条 ， 再斜切成菱形块 ， 在盘子上摆出造型 ， 水开上锅蒸15分钟左右 ， 蒸熟后取出来控干水分 。
2、起锅放入酒酿和枸杞子 ， 淋入一点点水淀粉勾芡 ， 煮开后起锅淋在南瓜上即可上桌开吃 。
九、油菜白玉菇（花团锦簇）
准备食材：油菜 ， 白玉菇 ， 蒜末 ， 小米辣 。
做法步骤：
1、油菜清洗干净 ， 对半切开 ， 水开后放入食盐和食用油 ， 再放入油菜焯水煮熟 ， 然后控水捞起装盘 。
2、白玉菇清洗干净 ， 放入锅中焯水一分钟 ， 然后控水捞起备用 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末和小米辣翻炒出香味 ， 再放入白玉菇翻炒均匀 ， 加入生抽、蚝油和食盐调味 ， 翻炒均匀入味后即可出锅 ， 放入装油菜的盘子中间位置即可 。
十、板栗鸡汤
准备食材：鸡肉 ， 板栗 ， 姜片 ， 红枣 ， 枸杞 。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成小块 ， 冷水下锅焯水 ， 加入姜片和料酒去腥 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再捞起来沥干水分 。
2、将鸡肉、板栗仁、姜片、红枣放入锅中 ， 加入适量清水 ， 先开大火煮开 ， 再转小火慢慢炖煮半个小时 。
3、接着加入食盐和枸杞 ， 继续炖煮五分钟即可出锅 。
以上分享的十道菜 ， 营养丰富好看又好吃 ， 寓意吉祥十全十美 ， 除夕团圆饭照着食谱做 ， 一起欢欢喜喜迎新年 。
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