鳜鱼|鳜鱼的制作方法颇为复杂，通过食盐腌制，再烹饪却特别鲜美食盐

文章图片

每个城市每个地方都有着自己的特色，而安徽的特色就是臭鳜鱼了，说起来这道菜与臭豆腐有些像，闻起来特别的臭，但是吃起来却让人无法不喜欢。那么这种美食该如何做才更香更美味呢?首先我们需要准备一条臭撅鱼，然后将其处理完之后身划上几刀，调味料进行腌制，放在旁边备用，这个时候需要准备一些调味料，比如说葱姜蒜等等。其实这道菜主要是用食盐来进行提味儿的，通过食盐的腌制使其变得更臭，但是肉质却非常的鲜美。

如果想要味道更美的话，需要准备一些辅料，其中就有肉片笋片，绍酒、鸡清汤、猪油等等，讲鱼处理之后，表面抹盐进行腌制，把它放在室温25℃左右的环境当中，腌制六七天之后，蕨鱼就会发出一种比较臭的味。其实就是臭鳜鱼的味道了，吃的时候只需要洗净，并且两面改接刀花晾干之后放入油锅煎制。

【鳜鱼|鳜鱼的制作方法颇为复杂，通过食盐腌制，再烹饪却特别鲜美】直到两面呈现淡黄色再倒入漏勺去控干油份就可以备用，在原来的锅中留下少许的底油，将准备好的肉片笋片，稍微煸炒后，把鱼给暴露再加入，之前准备好的调味料用大火烧开。在改小火烧40分钟左右，直到汤汁快干的时候就可以将切好的青蒜段撒上，然后再用湿淀粉勾芡一下，最后淋上煮熟的猪油就可以了。这样制作出来的美味吃起来特别的香，可能闻起来会有些臭，但是却不妨碍肉质的鲜嫩，爽口又醇滑，既保持了鳜鱼的本体，原汁原味又让人品尝到了与其他与不同的美味。

相信在开始的时候，人们会对它有所抵触，但是尝了之后一定就会爱上它，这道菜是安徽地区的美食，更是徽菜的代表之一，如果大家有兴趣的话，一定要尝试一下，我能够自己在家做的话，可能会更好一些!

鳜鱼|鳜鱼的制作方法颇为复杂，通过食盐腌制，再烹饪却特别鲜美

推荐阅读

九里香开花时间九里香开花时间解析

子宫脱垂者|简单好吃的裙带萝卜丝煎鸡蛋汤，秒变大厨

送书包的寓意是什么送书包是什么意思

猫咪饿了的表现

老牛湾在哪

三合婚是什么意思?

ps保姆级安装教程，附自创万能安装步骤

玉的拼音怎么写玉的造句

如何让他忍不住联系你女生多学着点

颠茄是什么植物

暗黑3圣光追寻者怎么样圣光追寻者属性攻略分析

阻止难看“辐射斑“六招

拼多多拼不成功怎么办？会发货吗？

鹤闲的寓意

五行喜用神,什么是喜神命理中的五行？

翡翠和田玉区别翡翠和田玉区别分享

地理游记怎么写地理游记如何构思

立夏|立夏之后，食欲越来越差，试试这道菜，荤素搭配，好吃更下饭

正常d二聚体 d-d 是多少

教育形式怎么填写？