土豆|常见一种食材，爽口又美味，高钾低钠，三高族适合

2022-12-31 食材土豆

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今天推荐大家的科学饮食，其实是菜市场上最常见的土豆，用土豆代替晚餐。
中国人以米饭、面点为主，土豆可以当饭吃吗？事实上，在战争时期，土豆经常被用作晚餐。
以前条件差的人吃土豆，富裕家庭只吃米饭。现在从健康的角度来说，三餐越来越不愁吃喝，三高的人越来越迷茫，其实适合吃土豆。

三高人群吃土豆有什么好处？

土豆可预防中风

土豆有利于促进血液循环，在一定程度上改善血液循环。研究发现，经常吃土豆的人死亡的概率比很少吃土豆的人低。

土豆能稳定血糖

【土豆|常见一种食材，爽口又美味，高钾低钠，三高族适合】熟土豆口味越脆，升糖指数越小，越适合糖尿病人群食用。
但是用开水焯一下，简单的凉拌土豆丝，就能让血糖高人群平稳血糖，更有远期控制血糖。

土豆能补充钾元素

土豆皮中含有高钾，帮助肌肉收缩，具有预防中风，改善高血压，也让土豆享受到。 “蔬菜苹果”的美称。
每100克土豆含有342mg钾元素，每天吃一个中等的土豆(约150克) ，研究表明，使脑卒中的发病率降低40% 。

最佳食用方法：

带皮蒸土豆

天然才是最好的！洗净后直接在蒸熟，这种烹饪对营养无损伤，保留天然食材香味。
蒸熟的土豆维C保留率在80%以上，而营养元素、膳食纤维等基本不会流失。

凉拌土豆丝

将土豆洗净切成丝，在清水中放入5滴醋，将土豆丝浸泡十分钟。
锅里的水烧开，放入土豆丝烫两三分钟，捞出入冷水。根据味道加入、香油、盐等调味品即可食用。

特别提醒：:假如豆取代了米饭，土豆的将不再是蔬菜，而是主食。其他主食的比例相应降低，以防止热量摄入过多。再好营养美食，吃多也会胖滴。

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