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大家好 ， 我是大鱼号周周爱美食的作者周周 ， 今天给大家分享一个用土豆和糯米粉制作的一道非常好吃的美食——韩式土豆饼 。
土豆又名马铃薯 ， 它的营养非常丰富 ， 含有大量碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、胡萝卜素等多种营养物质 ， 经常食用土豆有益胃健脾、通便、预防心血管疾病、美容抗衰老的功效 。 好 ， 话不多说 ， 下面我就来分享一下韩式土豆饼的制作方法 。
食材：
1个土豆约220克 ， 鸡蛋1个 ， 糯米粉30克 ， 盐2克 ， 小葱少许 ， 食用油适量
制作方法：
1．将土豆洗净去皮 ， 切成片 ， 放入蒸锅中 ， 蒸至可以用筷子轻松穿过即可 。
2．将蒸好的土豆用叉子压成土豆泥 。
3.土豆泥中打入一个鸡蛋 ， 一勺盐 。
4．搅拌至顺滑无颗粒感 。
5．加入糯米粉揉成一个面团 。
6．将面团搓成长条状 ， 然后切成大小均匀的面剂 。
7．取一份面剂 ， 搓圆后压扁 ， 表面撤上少许葱花（最好是摆上些造型 ， 这样比较好看 ， 瞧上去就比较赏心悦目）轻压将葱花嵌入到土豆饼中 。
【墨鱼|一个土豆，一碗糯米粉做好吃的土豆饼】
8．锅中放少许食用油 ， 油五成热时放入土豆饼 ， 表面喷上一些油 ， 锁住水分 ， 全程小火 ， 多翻几次面 ， 小火煎至双面金黄即可 。
小贴士：
1.面团的软硬程度是成团且不沾手 ， 如果沾手可以再多加一些糯米粉 。
2.煎土豆饼的时候 ， 一定要全程小火 ， 否则表面容易焦 。
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