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年夜饭桌上少不了孩子们喜欢吃的一道菜！椒盐大虾家常做法 ， 年夜饭桌上别忘了给孩子做上一盘 ， 好吃到吮手指的椒盐大虾 ， 外酥里嫩 ， 肉质鲜美！
用料：虾400g、鸡蛋2个、玉米淀粉2大勺、姜1块、葱2根、椒盐适量
步骤1
做法：大虾剥去外壳 ， 开背去虾线 ， 几片姜葱 ， 一勺料酒、两勺生抽、少许盐和胡椒粉抓匀腌制20分钟
步骤2
调面糊：
两大勺玉米淀粉 ， 两个鸡蛋 ， 搅拌成酸奶状 ， 加几滴香油（炸虾酥脆的关键）少许胡椒粉再次搅拌均匀
锅中倒入宽油 ， 六成油温、虾裹上蛋液 ， 依次入锅炸 ， 炸至金黄酥脆捞出 ， 装盘撒上椒盐即可
撒上校验和辣椒粉都可
焦香酥脆 ， 过年给孩子安排吧
【玉米面|椒盐虾，家庭版做法】喜欢更酥脆点的 ， 可以再复炸一遍哈
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