肉丸|小镇上祖传下来的美食，有人一年都要买上1000斤( 二 )
炸制驴肉丸子时对火候与时间的把控 ， 全都藏在这些大姐的手头功夫里 。 张大姐说 ， 炸驴肉丸子一定要油温达到八九成热时下进去 ， 炸制的过程中慢慢把火势调成大火 ， 直至丸子外层金黄 ， 捏起来发硬 ， 这个驴肉丸子才算成功 。
炸好的驴肉丸子直接吃就很香 ， 放凉了搭配着骨汤和牛杂 ， 再泡上一块儿方便面或者饼丝 ， 就成了一碗独具地方特色的丸子汤 。 这碗汤的鲜与热 ， 全都在入喉的一瞬间化成了一抹幸福的笑容 ， 洋溢在嘴边 。 但是驴肉丸子到底有多香 ， 我们可能没法真正的表述出来 ， 如果你有机会去到了当地 ， 不妨买上一些亲自感受一下吧！
- 驴肉丸的二三事 -
店名：元旦驴肉丸（葛村总店）
地址：焦作沁阳市柏香镇葛村十字路口（\uD83D\uDC48点击导航）
消费：人均40元
营业时间：10:00—20:00
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