做法步骤：
1、山药去皮洗净后切成片 ， 放入清水中防止氧化变黑 。 香菇洗干净后切成片 ， 小米辣切成圈 ， 准备蒜末 。
2、起锅烧水 ， 水开后放入山药焯水2分钟 ， 煮至山药变色 ， 控水捞起备用 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末和小米辣爆香 ， 再放入香菇翻炒均匀 ， 炒至香菇变软 ， 再放入山药片翻炒均匀 。
4、加入食盐、蚝油、鸡精、胡椒粉调味 ， 翻炒均匀入味 ， 撒上葱花即可出锅 。
进入冬天后 ， 天气越来越冷 ， 周末聚餐可以安排以上分享的五道家常菜 ， 滋补暖身营养好吃 ， 开胃下饭大家都爱吃 。 学会了就试着给家人和朋友安排起来吧 。 关注香姐做美食 ， 每天分享不一样的家常菜 。
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