文章图片
近两周来寒潮频频来袭 ， 各地气候逐渐下降 ， 近几天气候从北到南出现断崖式下降 ， 降幅超出了10℃以上 ， 南方也感觉到十分的寒冷 ， 似乎从暖和的秋季 ， 一夜之间进入数九寒冬 。 气候的快速下降 ， 各地便进入冬季腌腊时期 ， 腌制腊肉是我国人传统的生活方式 ， 是冬季普通家庭的生活和消费必须要做的一件大事 ， 特别是农村地区 ， 每家要腌300~500斤腊肉 ， 并不是一种稀奇古怪的事情 ， 是一种正常状态 。 因此 ， 近几天来 ， 各地消费者大量购买新鲜猪肉 ， 来腌制腊肉 ， 并不是少数 ， 而是一种普遍现象 ， 所以 ， 造成了猪肉市场上的需求量剧烈的增长 。 很多消费者腌制腊肉 ， 都不是一次性地制作完成 ， 都是分批次的进行 ， 因此 ， 很多消费者在担心后期的猪肉价钱是否会上涨 ， 会不会给他们的购买带来经济压力 ， 是他们最为关心的大事情 。
据媒体报道 ， 从目前市场上的行情来看 ， 生猪价连续实现了6连跌 ， 与10月中旬和下旬平均价28元一公斤相比较 ， 下跌了5元/公斤 ， 这一周平均猪价是23.10元一公斤 ， 与上周平均猪价24.30元一公斤相比较 ， 已经下降了4.9% 。 12月2日各地外三元生猪平均价是23.13元一公斤 ， 与上周五即11月25日生猪平均价相比较本周的平均价格为32.3元/公斤 ， 与上周的生猪平均价23.36元一公斤相比较 ， 已经下跌了1% 。 从这行情来看 ， 生猪上市量是非常巨大的 ， 充足的 ， 是与日俱增的 ， 同时也是一种自然规律 ， 每年这个时候 ， 养猪户都是为了争起在这个时候出栏育肥生猪 ， 目的就是抢占春节之内的生猪市场 。 因此 ， 从生猪市场来看 ， 到春节期间 ， 养猪户所有育肥的生猪 ， 都要在这段时间之内卖光 ， 所以 ， 在春节之内市场上是根本不会缺猪的 ， 生猪供给充足 ， 并且要远远大于需求 ， 生猪价回升的可能性非常小 。
【宝鸡|寒潮频繁来袭腌腊期到，猪肉需求量逐增，肉价能否稳住不涨？】
又据媒体报道 ， 本周的猪肉平均价是32.30元一公斤 ， 上周平均价是33.42元一公斤 ， 下降了3.4% ， 由此看来 ， 猪肉的销售量在快速地增长 ， 而肉价仍在小幅度的下跌 ， 充分说明 ， 目前的猪肉市场供给非常充足 ， 还不具备猪肉价上涨的基础条件 。 目前 ， 各地腌制腊肉的消费者 ， 主要都是来自农村地区占主流地位 ， 城市消费者只有在星期六和星期日才有时间来腌制 ， 况且每个家庭腊制腊肉等腊制品 ， 并非一次性完成 ， 而是分批次地进行 ， 必然会把猪肉需求量分开分散开来 ， 具有持续性特点 ， 是目前猪肉涨价艰难原因之一 。 另外 ， 各地受口罩的影响 ， 有非常多的地方防控非常严格 ， 消费者就想趁这段时间腌制腊肉 ， 因出行不便 ， 交通运输也出现障碍 ， 购买率也不会多 ， 必然会使市场猪肉供给充足 ， 而销售量仍然处于一般正常水平 ， 是猪肉价难于上涨的原因之二 。
还有 ， 各地城市由于口罩问题 ， 学校放假 ， 企业停工停产 ， 农民工逐渐返乡 ， 餐饮业大多没有生意可做 ， 必然造成对猪肉消耗量的下降 ， 是不言而喻的事情 ， 也是未来猪肉价艰于上涨的原因之三 。 在11月份 ， 各地冷冻猪肉放储量非常大 ， 已经在各地销售点 ， 至今没有销售完毕 ， 仍然在继续销售之中 ， 因为 ， 这些冷冻猪肉 ， 价钱非常低 ， 对新鲜猪肉价造成一定的冲击 ， 也目前猪肉价艰于上涨的原因之四 。 总而言之 ， 消费者在春节期间 ， 不用担心猪肉价会随着销售量的增长而上涨 ， 即使会上涨 ， 上涨幅度也非常小 ， 不会过大 ， 是必然在大家能承受得了的范围之内 ， 因此 ， 消费者不用担心春节期间猪肉价会大幅度地上涨 ， 基础上是不必要的想法 。
推荐阅读
- 宝鸡|炸鸡腿配方及详细比例做法
- 寒潮|入冬后寒潮来袭，多吃这六道肉类美食，暖身防寒身体好，老少皆宜
- 牛肉|吃遍大连-来点热乎的汤锅，?给你抵御秋冬寒潮的满满能量~
- 火锅|寒潮来袭，建议大家：少吃1菜2肉，多吃4样，温中散寒舒服过冬