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大家好这里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 入冬后 ， 天气是越来越冷了 ， 最后两天寒潮来袭 ， 我都把羽绒服拿出来穿了 。 进入冬天 ， 我们要多吃一点肉类食物 ， 暖身防寒提高身体的免疫力 ， 今天就推荐六道老少皆宜的肉类美食 ， 做法简单营养美味 ， 大人和小孩都爱吃 ， 一起来看看是哪六道吧 。
一、板栗排骨汤
准备食材：排骨 ， 板栗 ， 玉米 ， 胡萝卜 ， 红枣 ， 枸杞 ， 姜片 。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小块 ， 冷水下锅焯水 ， 撇掉浮沫后捞起来沥干水分备用 。
2、板栗去壳洗净 ， 玉米洗净后剁成块 ， 胡萝卜去皮后切成块 。
3、将所有食材都放入锅中 ， 再放入红枣和姜片 ， 倒入适量清水 ， 盖上盖子炖煮一个小时 。
4、时间到 ， 再加入枸杞和食盐 ， 搅拌均匀入味即可出锅 。
二、板栗焖鸡翅
准备食材：鸡中翅 ， 板栗 ， 小米辣 ， 青线椒 ， 冰糖 ， 姜片 ， 葱段 。
【寒潮|入冬后寒潮来袭，多吃这六道肉类美食，暖身防寒身体好，老少皆宜】做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净 ， 对半剁开 ， 冷水下锅焯水 ， 撇掉浮沫后捞起来沥干水分 。 板栗去壳后清洗干净备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入冰糖翻炒出糖色 ， 炒至枣红色 ， 再倒入鸡翅翻炒上色 ， 炒至上色后 ， 加入生抽、老抽和蚝油翻炒均匀 。
3、放入姜片、葱段和板栗 ， 倒入适量清水没过食材 ， 盖上盖子焖煮半个小时左右 。 时间到 ， 再放入青线椒和小米辣翻炒均匀 。
4、炒至辣椒断生 ， 开大火翻炒收汁即可出锅 。
三、玉米鸡翅煲
准备食材：鸡中翅 ， 玉米 ， 胡萝卜 ， 白芝麻 ， 葱花 。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净 ， 两面划刀 ， 再冷水下锅焯水 ， 撇掉浮沫后捞起来沥干水分备用 。 胡萝卜去皮切成块 ， 玉米洗干净后剁成块 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入鸡中翅煎一会儿 ， 煎至两面金黄 ， 再放入生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱 ， 翻炒均匀入味 。
3、再加入适量清水 ， 倒入玉米和胡萝卜 ， 盖上盖子焖煮半个小时 。 时间到 ， 再开大翻炒收汁 ， 撒上白芝麻和葱花即可出锅 。
四、蜜汁鸡翅
准备食材：鸡中翅 ， 蒜末 ， 蒜头 ， 葱花 。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净 ， 对半剁开放入清水中浸泡出血水 ， 然后沥干水分 。 加入蒜末、料酒、食盐、胡椒粉 ， 抓拌均匀腌制半个小时 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入蒜瓣煎一会儿 ， 煎出香味煎至表面金黄 ， 捞起来备用 。 再放入腌制好的鸡中翅煎一会儿 ， 煎至表面金黄 ， 再倒入蒜头翻炒均匀 。
3、加入料酒、生抽、蚝油、蜂蜜水 ， 翻炒均匀 ， 焖煮至酱汁浓稠 ， 翻炒一会儿 ， 撒上葱花即可出锅 。
五、红烧排骨
准备食材：排骨 ， 青线椒 ， 小米辣 ， 蒜末 ， 姜末 ， 豆瓣酱 。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块 ， 冷水下锅焯水 ， 加姜片料酒去腥 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再捞起排骨控干水分备用 。
2、起锅烧油 ， 放入排骨翻炒一下 ， 煎至表面微黄 ， 再加入生抽、蚝油、老抽和香醋 ， 还有豆瓣酱 ， 翻炒均匀上色和入味 。
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