分享一道【开洋葱油拌面】的做法：
1、香葱洗净切段 ， 葱白和葱叶部分分开放置 ， 碗中倒入两勺生抽、两勺老抽、一勺白糖、三勺清水 ， 再加适量的盐搅拌均匀 ， 干虾仁加水浸泡 。
2、炒锅里倒入适量的油 ， 再放一勺猪油 ， 加热融化 ， 用小火放入葱白炸至焦黄 ， 再放入葱叶继续慢炸 。
3、香葱全炸至焦黄后 ， 夹出葱段 ， 放入虾仁 ， 炸半分钟左右 ， 倒入调好的料汁倒入锅中搅匀后关火 。 面条煮好后 ， 淋入葱油拌匀即可 。 不想自己制作葱油的直接买成品 ， 面条煮好 ， 拌一拌就能吃。
排名12：【重庆小面】重庆小面是重庆的灵魂 ， 重庆人的早上多是从一碗麻辣鲜爽的小面开始的 。 二三两素面过水煮熟 ， 捞入兑好十多种佐料的碗中 ， 想吃干拌的来上一勺杂酱和豌豆 ， 裹满杂酱的小面吃起来滋味浓郁 ， 想吃带汤的 ， 牛肉、肥肠、猪脚等随便挑选 ， 红亮的汤头加上炖煮软烂香嫩的牛肉、Q弹软糯的肥肠 ， 素面也顿时变得“热辣”起来 ， 一碗下去足以俘获芳心 。
排名11：【延吉冷面】延吉冷面是东北面食的主力军 ， 也是朝鲜族的传统美食之一 。 以荞麦粉、小麦面、淀粉制成的冷面 ， 煮好后必须用冷水过凉 ， 冷面焕发“活力”变得筋道、爽滑 ， 码入泡菜、辣酱、牛肉、鸡蛋、苹果等食材 ， 最后舀入一勺冰凉的汤汁 。 各种食材的味道在碗中齐聚 ， 风味逐渐转为酸甜 ， 吃起来清新爽口 ， 炎炎夏日来上一碗最是痛快过瘾 。
分享一道【荞麦冷面】的做法：
1、碗中倒入一勺生抽、一勺米醋 ， 放一勺蜂蜜、适量的鸡精、胡椒粉、葱碎、芝麻和蒜末 ， 加半碗矿泉水进去搅匀 。
2、鸡蛋入锅煮成溏心蛋 ， 芒果去皮后切片或准备些苹果片、梨片 ， 黄瓜切细丝 ， 火腿切片备用 。
3、荞麦面下入冷水锅中煮熟 ， 煮5分钟左右捞出 ， 过一遍凉水放入碗中 ， 浇入料汁 ， 码上黄瓜丝、鸡蛋、火腿和芒果片即可 ， 夏天可以再加些冰块进去 。
冷面用到的荞麦面是很健康的一种面食 ， 平日里吃精粮多了 ， 怕血糖高了 ， 建议搭配有些荞麦面来食用 ， 味道其实也不差 ， 推荐一家口碑好的 。
排名10：【北京炸酱面】老北京人的日常饮食中离不开一碗北京炸酱面 ， 手擀的面条拌上炸酱筋道美味 ， 其中这酱则必须要用六必居的干黄酱 ， 再配上点甜面酱 ， 去炸那肥瘦相间的五花肉才最地道 。 筋道地面浇上炸酱 ， 再放上黄瓜丝、萝卜丝、黄豆等菜码 ， 耐心拌匀 ， 来上一筷子 ， 面中的小麦香气和酱香在口中交汇而行 ， 清香的菜码 ， 恰好解去了那一丝油腻 ， 不得不说炸酱面的魅力只有吃了才能深切的感受到 。
【烘焙|中国的“16大面条”，南北平分秋色，有你爱吃的面条上榜吗？】分享一道【老北京炸酱面】的做法：
1、五花肉切丁 ， 黄瓜、胡萝卜洗净切丝 ， 青豆、黄豆入锅煮熟 ， 大蒜去皮拍扁、生姜切片、小葱切段备用 。
2、炒锅倒油 ， 加姜蒜爆香 ， 放入肉丁炒至变色后倒入葱段炝锅 ， 肉丁中的肥油煸炒出后捞出 ， 留猪油 ， 取6勺干黄酱和3勺甜面酱混合 ， 加两勺清水搅匀倒入油锅里用小火熬炒 ， 炒出酱香 。
3、锅中加一碗热水熬煮开 ， 炸酱中倒入两勺料酒 ， 放三四颗冰糖、两片香叶和两颗八角 ， 倒入肉丁炒匀 ， 盖锅盖用中小火煮20分钟 ， 边煮边搅拌避免糊底 ， 酱煮至黏稠后倒入蒜末翻炒后关火出锅 。
4、面放入开水锅中煮熟 ， 捞入碗中过遍凉水 ， 盛入一两勺炸酱 ， 放入准备的菜码搅匀就可以开吃了 。
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