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牛奶|天冷了，这道菜别犹豫了，营养又满足，太好吃了

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牛奶|天冷了，这道菜别犹豫了，营养又满足，太好吃了

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简介： 一种山沟野草 ， 农村常见 ， 丑陋不起眼 ， 现在成了餐桌上的珍品 ， 卖6元一斤 ， 遇见千万别错过！
俗话说“人间烟火最抚平凡人的心” ， 细细品味岁月 ， 慢炖时光 ， 在风花雪月中蒸煮生活 。 大家好 ， 我是小峰 ， 东北人 ， 一个热爱美食的人 。“秋风吹旧院 ， 黄叶红枫掠过 ， 点点禅灯半月 ， 今夜比昨夜更冷 。 ”立冬是二十四节气中的四个节气之一 。 这是冬天的开始 。 立冬过后 ， 天气逐渐转冷 ， 忙碌了一年的农民也开始松口气 ， 准备迎接“猫冬” 。

农村有句老话 ， “三日不吃青菜 ， 眼里长金星” 。 这里的“青”指的是农村的野菜 。 很多人会质疑春天是吃野菜的季节 。 不疯吗？其实在农村的人都知道 ， 只要足够细心和耐心 ， 一年四季都有野菜吃 。 立冬刚有空 ， 婆婆就去果树下枯草丛里找野菜 。 还别说 ， 还真是有收获 。 她挖了一些苦菜和荠菜 ， 还挖了一些面菜 。

面条曾经只是山间的野草 ， 春天的田野里随处可见 。 由于生命力顽强 ， 冬季也可采收 。 面盘又名香炉草 。 因其叶片细长 ， 形似面条 ， 故名面菜 。 它富含纤维素、氨基酸和多种矿物质 。 营养高 ， 味道鲜美 。 是一种不含任何添加剂的纯天然绿色蔬菜 。 吃的时候会有淡淡的香味 ， 所以成了餐桌上的珍品 ， 价格也上涨了 ， 现在一般是6元一斤 。

在农村 ， 面条的吃法有很多种 。 可蒸食、凉食或包饺子 。 不管怎么吃都非常好吃 ， 但大多数人还是喜欢原汁原味 。 放入锅中简单蒸一下 ， 就很好吃 ， 接下来分享这个方法 。

1、从地里摘下来的面菜要摘洗干净 ， 去掉黄枯叶和烂叶 ， 然后用淡盐水浸泡10分钟左右 ， 目的是杀菌 。 这种蔬菜毕竟是野生土生土长的 ， 叶子上难免会有细菌和虫卵 。 用淡盐水浸泡会更干净 ， 可以放心食用 。

2.将洗净的面条和蔬菜摇匀放入大碗中 ， 先加入少许食用油搅拌均匀 ， 目的是让面条散开 ， 然后加入一个鸡蛋搅拌均匀 ， 然后开始调味：加入一勺盐、胡椒粉适量 ， 再次搅拌均匀后分多次加入玉米面 ， 使每道面菜均匀地裹上一层玉米面 。



3、锅内加入适量冷水 ， 放入蒸帘 ， 铺上湿笼布 。 大火烧开后 ， 将裹着玉米面的面条均匀铺在笼布上 ， 继续蒸 。3~5分钟左右即可出锅 。

4、再准备一碗酱汁：将三五瓣大蒜剁成蒜末放入碗中 ， 加入少许盐、一勺白糖、适量生抽和香醋 ， 搅拌均匀并放在一边 。

5、蒸好的面菜直接取出装盘 。 可以连同抽屉布一起取出 ， 倒扣在盘子上 ， 然后取下抽屉布 。 面菜凉了之后 ， 用筷子夹起来摊开 ， 然后均匀的淋上之前调好的酱汁 ， 搅拌均匀就可以吃了 ， 鲜香可口 ， 回味无穷！


【牛奶|天冷了，这道菜别犹豫了，营养又满足，太好吃了】

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