|五道山药家常菜，入冬后要多吃，健脾养胃营养丰富，老少皆宜
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大家好这里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 山药是一年四季都适合食用的食材 ， 营养丰富健脾养胃 ， 和不同的食材搭配 ， 可以做出不同的家常菜美食 ， 可以炖汤、炒菜、做成零食等等 ， 都是很不错的美食 。 今天就推荐五道用山药制成的家常菜 ， 大人和小孩都适合吃 ， 营养丰富 ， 入冬后多吃 ， 健脾养胃提高抵抗力 。
一、山药板栗鸡汤
准备食材：鸡肉 ， 板栗 ， 铁棍山药 ， 红枣 ， 莲子 ， 姜片 。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成块 ， 冷水下锅焯水 ， 撇掉浮沫后捞起来沥干水分备用 。
2、板栗可以直接买板栗仁 ， 到家就直接清洗干净即可 。 山药去皮后切成段 。
3、将鸡肉、莲子、红枣、姜片放入锅中炖煮半个小时 。 再放入板栗和山药炖煮半个小时 。
4、最后放入食盐调味 ， 搅拌均匀入味即可出锅 。
二、山药炒香菇
准备食材：山药 ， 香菇 ， 小米辣 ， 葱花 。
做法步骤：
1、山药去皮后切成片 ， 水开下锅焯水一分钟 ， 然后沥干水分捞起来备用 。 香菇清洗干净切成片 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入小米辣爆香 ， 再放入香菇翻炒 ， 炒至变软炒出香味 ， 再放入山药翻炒均匀 。
3、加入蚝油、食盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀入味 ， 最后撒上葱花即可出锅 。
三、山药炒肉
准备食材：山药 ， 瘦肉 ， 葱花 ， 香菇 。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成片 ， 加入食盐和淀粉 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。 山药去皮后切成薄片 ， 香菇也切成片 。
2、起锅烧水 ， 水开后放入山药焯水2分钟 ， 煮熟后捞起来沥干水分备用 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入腌制好的肉片翻炒至变色 ， 盛出备用 。 锅留底油放入香菇翻炒 ， 炒至变软后放入山药片翻炒均匀 。
4、加入食盐、生抽和蚝油翻炒几下 ， 再倒入瘦肉翻炒均匀 ， 所有食材炒熟炒入味后 ， 撒上葱花即可出锅 。
四、糖醋山药
准备食材：山药 ， 糖醋汁 ， 白芝麻 ， 淀粉 。
做法步骤：
1、山药去皮洗净后切成段 ， 锅中水开放入山药焯水煮熟 ， 大概煮2分钟左右 ， 即可控干水分捞起来备用 。
2、准备糖醋汁：碗中放入番茄酱、白醋、白糖、半碗清水 ， 搅拌均匀即可 。
3、往山药里撒上适量淀粉 ， 搅拌均匀 ， 使每块山药都裹上淀粉 。 起锅烧油 ， 油温升至六成热的时候放入山药炸一会儿 ， 炸至表面焦黄 ， 控油捞起 。
4、起锅 ， 将酱汁放入锅中煮开 ， 再倒入山药翻炒均匀 ， 然后撒上白芝麻 ， 再次翻炒均匀即可出锅 。
五、辣椒炒山药
准备食材：山药 ， 青红辣椒 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、山药去皮后斜切成片 ， 水开后放入山药焯水2分钟 ， 然后沥干水分捞起来备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末爆香 ， 再放入青红椒翻炒均匀 ， 炒出辣椒的香味 ， 就可以放入山药翻炒均匀 。
3、加入食盐、鸡精调味 ， 翻炒均匀入味后即可出锅 。
【|五道山药家常菜，入冬后要多吃，健脾养胃营养丰富，老少皆宜】冬天的进补的黄金期 ， 进补前先调理好脾胃 ， 可以更好地吸收营养 ， 养好身体安稳过冬 。 以上分享的五道山药美食 ， 做法简单老少皆宜 ， 学会了就试着给家人安排起来吧 。 关注香姐做美食 ， 每天分享不一样的家常菜 。
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