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转眼之间 ， 我们悄悄地迎来寒冬 ， 最近气温一直在下降 ， 南方城市也开始穿上厚衣服 ， 如果不注意增添衣服 ， 特别容易生病 ， 整个人都没有精神 ， 手脚容易着凉 ， 抵抗力特别差 。 我们家为一家三口 ， 孩子是家里的未来 ， 孩子在家上网课 ， 早中晚都准备丰盛的美食 ， 晚餐肯定少不了喝汤 ， 对于湖北人而言 ， 不仅仅有莲藕排骨汤 ， 我们还喜欢用白萝卜 ， 山药和玉米来炖汤 ， 汤汁十分鲜美 ， 喝起来十分舒坦 ， 身体越来越健康 。 到底应该如何制作这款山药萝卜牛尾骨汤呢？不妨具体瞧一瞧此汤的正确做法吧 。 冬季要多喝汤 ， 常给家人喝这汤 ， 鲜美又滋补 ， 舒坦度过寒冬 。
【山药萝卜牛尾骨汤的正确做法】
准备一些食材：选购淮山药200克左右（山药是冬天很受欢迎 ， 新鲜的嫩山药适合素炒 ， 粗山药适合来煲汤 ， 多吃对身体有好处） ， 选购玉米一根 ， 牛尾骨350克左右 ， 1200毫升冷水 ， 150克白萝卜 ， 胡萝卜一根 ， 料酒若干 ， 食用油少许 ， 面粉两勺 ， 生姜一大块 ， 一个西红柿 ， 少许食盐 ， 胡椒粉半勺 ， 香葱若干根 ， 其他 。
具体制作步骤：
步骤1：选购好牛尾骨 ， 山药 ， 胡萝卜和玉米 ， 先把牛尾骨处理成块 ， 全部都放在容器里 ， 用冷水冲洗干净 ， 加上两勺面粉 ， 面粉能够吸附血腥味 ， 用冷水再冲洗干净 ， 备用 。
步骤2：先把山药撕掉一层皮 ， 洗净切成段 ， 山药可以泡在水中 ， 这样山药不会发黑 ， 玉米撕掉一层皮 ， 洗净剁成块 ， 备用 。
步骤3：白萝卜去皮切成块 ， 生姜切成一些片状 ， 香葱打成结 ， 番茄切成小块 ， 准备好上述的食材 ， 开始制作这款山药萝卜牛尾骨汤吧 。
步骤4：锅中放入牛尾骨 ， 丢入一些生姜片 ， 加上适量料酒去腥 ， 加上清水没过食材 ， 开大火煮几分钟 ， 去掉血腥味 ， 然后用温水冲洗干净 ， 备用 。
步骤5：汤锅里放入牛尾骨 ， 丢入一些生姜片和葱结 ， 加上1200毫升冷水 ， 加上少许料酒 ， 大火炖煮半个小时 。
步骤6：然后放入一些玉米和山药块 ， 还可以放入一些红枣 ， 丢入一些胡萝卜块 ， 继续炖20分钟 。
步骤7：放入一些番茄块和白萝卜块 ， 继续炖煮一会儿 ， 加上少许食用油 ， 等待几种食材都煮至半透明状 。
步骤8：加上少许食盐和胡椒粉 ， 煮大概3分钟左右 ， 点缀一些小葱花 ， 关火出锅 ， 这道山药萝卜牛尾骨汤就做好了 。
最近天气太寒冷 ， 非常容易着凉 ， 不能每天都胡吃海喝 ， 需要适当进补身体 ， 多吃各种新鲜的蔬菜 ， 多喝一些鲜美又滋补的汤品 ， 这款山药萝卜牛尾骨汤我们家经常喝 ， 喝起来非常鲜美 ， 滋补又养胃 ， 增强抵抗力 ， 早食早受益 。
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