羊肉|菠菜溜猪肝洋葱

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菠菜溜猪肝，荤素搭配，护肝排毒，增强机体免疫力，且口感细腻，营养又美味！

精选食材
猪肝250克菠菜200克无麸质淀粉
生姜、蒜少许无麸质生抽椰子油
猪肝

补肝明目、养血、健脾
【羊肉|菠菜溜猪肝】猪肝，味甘、苦，归肝经，可以补肝明目，能改善肝血不足导致的视物模糊不清、夜盲、眼干燥等症状，也可以治疗内外翳障等眼病。猪肝中含有丰富的铁元素，其可促进外周血液中血红蛋白生成，可用于防治缺铁性贫血。猪肝还有健脾的作用，可以改善脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良等病症。
适宜人群：气血虚弱者、缺铁性贫血患者
不宜同食：维生素C、酶制剂药类
菠菜

保护视力、美容养颜、缓解贫血
菠菜根圆锥状，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K ，具有保护视力、美容养颜、缓解贫血、通肠导便的功效。
1、保护视力：菠菜中所含的胡萝卜素可以在人体内转变成维生素A ，可以保护视力和维护上皮细胞的健康，提高机体抗病的能力，促进儿童生长发育。
2、缓解贫血：菠菜富含人体所需的造血原料铁，其含量是西红柿、韭菜、苦瓜等的数倍，常食有助于缓解缺铁性贫血。
3、通肠导便：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。
适宜人群：贫血者
不宜同食：豆腐
制作步骤
1、猪肝切成薄片，用无麸质生抽、淀粉、姜丝腌制，静置15分钟。
2、菠菜去除根洗净切断，生姜、蒜瓣切碎。
3、锅内烧水，水开后放入菠菜焯一下，加少许盐调味，焯至菠菜断生既可以装盘。
4、锅子洗净再加入少许椰子油，烧至八成热，放入姜蒜爆香，然后倒入浆好的猪肝，大火快速翻炒，炒至猪肝断生，关火出锅，将猪肝铺于菠菜上即可。
温馨提示：如是烧给孩子吃，可将菠菜切小段、猪肝切成小薄片。方便孩子食用。

羊肉|菠菜溜猪肝

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