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在东北 ， 大家最常听到的两个做饭用到的动词 ， 一个是“炖”一个是“烀” ， 只需要一口大铁锅 ， 没有铁锅做不了的东西 ， 看你敢不敢吃 ， 而且烀也是一个大家族 ， 好多东西都能烀 ， 好多外地人都被这种豪迈的吃法惊到了 ， 直接涨见识 ， 这东西还能这么吃？
第一个是土豆地瓜 ， 这是最常见的东西 ， 在外地可能也有这么吃的 ， 洗干净的土豆和地瓜放入清水中直接冷水煮 ， 煮出来的地瓜是最香甜的味道 ， 没有烤的那么香甜 ， 但是有一种清爽的香气 ， 土豆的吃法就更简单了 ， 拌点东北的大酱或者是酱油 ， 超级好吃！
第二个是花生、毛豆 ， 这是最常见的餐桌下酒菜 ， 在秋天的时候 ， 吃得也是最应季的 ， 冷水下锅 ， 放点盐或者其他的香料 ， 烀出来的花生和毛豆 ， 带着淡淡的味道 ， 吃的时候水灵灵的 ， 又入味又不干 ， 下酒再合适不过 了！
第三个烀玉米 ， 在东北更接地气的叫法就是烀苞米 ， 大街小巷都有这个声音 ， 黏黏糯糯的玉米口感 ， 又香又糯 ， 浓浓的玉米香气 ， 那个味道是在其他玉米制品里吃不到的香味 ， 一年四季都戒不掉！
第四个烀肉 ， 东北到了冬天吃得就更勤了 ， 大骨头、肘子、猪蹄或者是一块五花肉 ， 想吃的时候 ， 直接放在锅里烀 ， 放点卤肉的料就可以 ， 大铁锅烀出来的肉更入味更香 ， 尤其是农村的笨猪肉 ， 想想都流口水！
【玉米|东北人吃饭“太豪横”，能“一锅出”绝不分两锅，一口锅吃遍天下】
第五个烀海鲜 ， 虽然东北靠海的地方不多 ， 但也阻挡不住东北人对美食的追求 ， 大锅里加入烀海鲜 ， 螃蟹、海螺、海蛎子先烀 ， 差不多之后放扇贝、虾爬子这些 ， 弄点姜汁、辣根做蘸料 ， 吃得就是原汁原味 ， 又鲜又美！
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