【蒸馒头不塌的小技巧】蒸馒头不塌的小技巧如下：
1.用盖子上有孔的蒸笼 ， 有利于气体交换 ， 防止馒头塌陷 。
2.馒头蒸好后 ， 关炉子1到2分钟后完全熄灭 。等2分钟后 ， 打开盖子 ， 防止馒头崩掉 。
3.打开盖子 ， 发现馒头有塌陷的趋势 。可以马上用牙签或筷子扎起来 ， 或者用手拍打 ， 一般可以避免馒头进一步塌陷 。
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