【如何蒸蛋糕】
材料:面粉150克、酵母5克、糖35克、葡萄干和蛋黄2个 。
练习:
1.先将酵母用温水融化,静置5分钟,然后加入白糖,搅拌均匀,倒入面粉中,混合搅拌成均匀的面糊;
2.将2个蛋黄放入面糊中,搅拌均匀;
3.在模具上抹一层橄榄油,将面糊倒入模具,用保鲜膜包裹模具,在温暖的地方发酵至两倍大,一般60分钟左右;
4.如果发酵后有很多大气泡,摇几下模具去掉气泡再放干葡萄干做装饰;
5.干葡萄干装饰好后,用保鲜膜盖在模具上,然后把水烧开,放在热水里蒸30分钟 。
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