雪里蕻|星宝营养食谱丨冬瓜肉卷鱼片

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【雪里蕻|星宝营养食谱丨冬瓜肉卷】

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秋冬季节易上火，冬瓜有下火的作用。那么冬瓜除了炒和炖汤还能怎么吃呢？可以尝试一下卷着吃！感觉不会油腻，冬瓜的清香加入了浓浓的肉香味，口感鲜嫩爽滑！

精选食材
冬瓜200克黑木耳5克肉末130克胡萝卜30克无麸质生抽少许
冬瓜

冬瓜是非常常见的一种蔬菜，含有丰富的维生素C以及亚油酸，油酸，不饱和脂肪酸等多种营养物质。主要作用有润肠通便，冬瓜富含膳食纤维，能够改善便秘患者的症状；利尿排湿。
黑木耳

养胃润肠、预防血栓、增强免疫
黑木耳中的膳食纤维、胶质含量丰富，具有养胃润肠的功效，能够促进消化液分泌，刺激肠道蠕动，缓解便秘。黑木耳中还含有丰富的维生素K及黑木耳多糖，有较强的抗凝活性，能够降低血液粘稠度，预防血栓形成及防治动脉硬化，可降低心脑血管疾病发病概率。适量的食用黑木耳还能增强抗病能力，因为黑木耳多糖能增强机体细胞的免疫功能。
适宜人群：便秘患者、缺铁性贫血患者、高血糖患者、高血压患者
禁忌人群：便溏泄泻者
不宜同食：茶叶、田螺、红霉素
肉末

猪瘦肉，性平，味甘、咸，入脾、胃、肾经，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素、烟酸、多种矿物质等营养成分。含有的蛋白质，可以快速地为人体提供营养，促进受损伤细胞修复，改善营养不良及体虚症状；含有的维生素B1 ，可以增进食欲，缓解消化不良，提高记忆力等；含有的维生素A ，可以提高视力，预防视力减退；含有的多种矿物质，可以补铁、补钙等，起到预防缺铁性贫血及促进儿童生长发育的作用。
胡萝卜

1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用；
2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质” ，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；
3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素；
4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A ，有助于增强机体的免疫功能，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。
制作步骤
1、黑木耳提前泡发洗净，并剁成末备用
2、胡萝卜洗净剁成末放入肉末中，同时加入准备好的黑木耳末，并用无麸质生抽调味
3、冬瓜去皮切成薄片
4、锅中加水烧开后放入冬瓜片烫软即可捞出（时间不宜过长，冬瓜易烂）
5、捞出的冬瓜片过下凉水，放入馅料卷好，上笼蒸12分钟即可出锅

雪里蕻|星宝营养食谱丨冬瓜肉卷

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