香菇|青鱼是“四大家鱼”？青鱼最大能长到多大？市场卖的是“鱼宝宝” 食盐|红枣|山药

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#中国地道风物#

导读：青鱼是“四大家鱼”吗？爱嗦螺蛳的青鱼最大能长到多大？

青鱼的确是我国民间很有知名度的“四大家鱼” ，另外三种鱼分别是草鱼、白鲢和花鲢（鳙鱼）了。
之所以现在很多人会把鲤鱼、鲫鱼、鲑鱼，甚至是罗非鱼等鱼类也当成是四大家鱼，就是不会想到青鱼，那是因为现在的青鱼的存在感确实太弱了。

如果你经常去水产市场，就会发现罗非鱼、草鱼、鲤鱼和鲢鱼等在市场很常见，可是青鱼却难见踪影。如果想吃青鱼了，未必就能买得到。如今也就是在钓友圈，大青鱼还小有名气，并且获得一大批“铁粉”的追捧。
那青鱼最大能长到多大呢？你们见过的最大的青鱼有多大呢？实际上我们平时常见的青鱼，还是一个“青鱼宝宝” 。
没有牙齿，却是螺蛳“十级爱好者”青鱼这种鱼长得“五大三粗”的，它看起来很像是草鱼，但是却要比草鱼更为雄壮，而且和草鱼相比有两大不同点。

【香菇|青鱼是“四大家鱼”？青鱼最大能长到多大？市场卖的是“鱼宝宝”】第一个是肤色要比草鱼更黑。
青鱼的身体是近似圆筒形的，腹部也是圆的，体型非常的粗壮。而体色基本都是青灰色的，尤其是背部颜色更深，只有腹部是灰白色的，其他的地方都是深颜色的，就连鱼鳍也都是深灰色，或者是黑色的。
第二个是食性也有很大的区别。
虽然青鱼和草鱼都是中下层的鱼类，但是草鱼主要是以各种水草为食，尤其是在长大以后主要是吃草了。而青鱼却是一种不折不扣的肉食性鱼类，而且它所吃的食物还很特别，偏爱像螺蛳、河蚌、河蚬等有坚硬外壳的水生生物。

实际上青鱼是没有牙齿的，而它却是螺蛳的“十级”爱好者。之所以青鱼能轻松地咬碎螺蛳、蚌、蚬、蛤等水生生物的外壳，在于它的咽部有咽齿，它是类似于我们人类或者是哺乳动物的臼齿，专门用来碾碎螺壳、蚌壳。
当它们吃进去以后，会先把它们咬碎了，然后再把它们吐出来，之后才吸食内部的肉。总结起来就是“一吸一吐再吸” ，这个和我们人类嗦螺蛳也是有点差不多的。
青鱼最大有多大？市面上常见的青鱼一般也就是几斤重而已，大一点的是十几斤，少数能长到二三十斤重。如果你认为青鱼也就能长到这么大，那就大错特错了。实际上最大的青鱼能长到上百斤哦，而平时所见的青鱼和它们相比，简直就是一个没长大的“鱼宝宝” 。

在国内近年有记载的最大的青鱼重量是114公斤。没错，不是大家看错了，也不是小编写错了，它的确是114公斤，而不是114斤哦。
在2005年有渔民用捕鱼船在南京六合区金牛湖捕获了一条“青鱼王” ，它的体长足足有1.86米，而几个人把它抬上岸过称以后，足足有114公斤，也就是228斤，这抵得上两个正常成年男子的体重了。
也是因为这条青鱼实在是大，刷新了国内最大青鱼的记录。因此就把它制作成为了青鱼标本，目前放在金牛湖景区的标本室内供游客们参观。而且通过对这条青鱼的鱼鳞进行测定，它的年龄至少在40岁以上了。