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导语：硒是人体必需的微量元素之一 ， 有抗氧化的作用 ， 还能增加人体的免疫力 ， 对人体的健康非常重要！建议中老年人：别太节俭 ， 多吃3种“高硒菜” ， 增强免疫 ， 显年轻！
因为硒无法在体内合成 ， 所以我们可以通过日常饮食时 ， 食用含硒丰富的食材 ， 适量补充硒元素 。 下面 ， 与大家分享3种含硒丰富的食材！
第一：鲍鱼
很多水产品的硒含量都比较丰富 ， 比如鲍鱼、海米、生蚝、鲍鱼等等 。 下面 ， 与大家分享一下鲍鱼的美味做法 。
推荐食谱：【葱爆鲍鱼】
准备食材：鲍鱼、大葱、辣椒、生抽、蚝油、盐、食用油 。
1.将鲍鱼肉和壳分离 ， 去除内脏后 ， 将鲍鱼肉清洗干净 。 然后斜刀 ， 将鲍鱼肉片成薄片 。 锅内加水烧开 ， 下入鲍鱼肉 ， 焯水5秒钟 ， 捞出控水 。
2.热锅加油 ， 油热后 ， 下入葱段和辣椒 ， 翻炒至断生后 ， 下入鲍鱼肉 。 加入生抽、蚝油、盐快速翻炒 ， 翻炒均匀后 ， 即可出锅装盘 。
第二：上海青
很多蔬菜也都含有硒元素 ， 含量较高的还是上海青 。 上海青和海米这两种食材搭配起来 ， 爽口开胃 ， 特别美味 。
推荐做法：【海米炒青菜】
准备食材：上海青、海米、葱、姜、蒜、生抽、盐、食用油 。
做法：将上海青清洗干净后 ， 锅内加水烧开 ， 加点盐和食用油搅拌均匀 ， 加入上海青焯水 ， 十几秒后 ， 将青菜捞入凉水盆内过凉 ， 然后控干水分备用 。 热锅加油 ， 油热后 ， 放入葱、姜、蒜末炒香 ， 下入提前泡软的海米 ， 翻炒片刻 ， 然后放入上海青 ， 加入生抽和食用盐 ， 爆炒半分钟 ， 即可出锅 。
第三：香菇
菌类中含有丰富的硒元素 ， 而且非常容易被吸收 。 下面 ， 分享一道蒜蓉香菇的做法 。
推荐食谱：【蒜蓉蒸香菇】
【鲍鱼|建议中老年人：别太节俭，多吃3种“高硒菜”，平安顺利过寒冬！】
准备食材：香菇、粉丝、大蒜、西蓝花、盐、蒸鱼豉油、香油、食用油 。
1.将香菇清洗干净后 ， 取下蒂 。 锅内加水烧开 ， 放入香菇 ， 焯水2分钟 ， 香菇断生后 ， 捞出 ， 挤干水分备用 。
2.准备一个大蒜 ， 剁成蒜末 ， 热锅加油 ， 凉油放入蒜末 ， 中小火将蒜末炒香 ， 加点盐、香油翻炒均匀后 ， 盛出 ， 加蒸鱼豉油搅拌均匀 。
3.取一半龙口粉丝 ， 提前用开水泡软 。 将香菇摆入盘中 ， 每个香菇内放入一缕粉丝 ， 放入一勺蒜蓉 。 摆盘时 ， 可以加几朵焯水后的西蓝花点缀一下 ， 然后将盘子放入锅中 ， 大火蒸5分钟 ， 即可食用 。
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