【具体做法】
1、把所需的配菜先切好 ， 然后把猪耳朵也切薄片 ， 起锅烧油爆香姜蒜花椒 ， 顺势倒入猪耳朵大火翻炒2轮 。
2、接着把青红菜椒等配菜放进锅里炒2轮 ， 倒入2勺生抽 ， 1勺老抽 ， 少许的盐 ， 开大火翻炒2轮把配菜和调味炒匀就可以上菜了 。
3、同样的配菜和炒法可以运用在炒腊味 ， 炒路猪头肉等熟食的制作上 ， 每天学3道菜 ， 一周下来不就天天不重样了吗？
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