文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
【鸡蛋面|白菜和土豆这样做香气十足，特别下饭，冬天我家隔三差五做着吃】
文章图片
文章图片
文章图片
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是一道“土豆片炒白菜” ， 这是一道特别爽口 ， 味道香辣过瘾 ， 特别好吃的下饭菜 ， 今天把它分享给大家 ， 要是喜欢的话可以试一试 。
土豆是一种非常普通 ， 却是非常味美、营养的食材 ， 基本上家家户户都离不开 ， 而且特别喜欢的食材 ， 土豆的做法也是非常多 ， 像土豆泥或炖土豆、土豆丝等等 ， 不管怎么做都比较美味；而白菜也是一年四季都可以见到 ， 它富含维生素和纤维素 ， 尤其是维生素C ， 经常食用可以提高身体抵抗力 。白菜又甜又脆 ， 它的做法也很多 ， 炖菜和炒菜都很美味 。
今天的做法是用大白菜土豆一起炒 ， 这两种食材一起做出来 ， 脆嫩可口 ， 再加上少许五花肉 ， 让这道菜不仅营养 ， 由于肉的油脂滋润和小米辣的调味 ， 让土豆片和白菜香气十足 ， 带着鲜香微辣的味道 ， 特别开胃下饭 ，好吃到飞起 ， 好了不多说了 ， 下面介绍制作方法 。
——【白菜炒土豆片】——
【制作主料】：大白菜几片、土豆2-3个、五花肉1小块
【制作调料】：生姜几片、大蒜3-4瓣、香葱2-3根、老抽小半勺、料酒1勺、生抽2勺、白糖少许、盐少许、蚝油1勺、香菜1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把土豆去皮 ， 改刀切成和比硬币稍微厚的片 ， 放入清水中浸泡上 ， 防止土豆片变黑 。
【步骤二】：大白菜把梆和叶子分开 ， 把梆简单拍一下破开成两半斜刀切成片、叶子用手撕成小块 ， 分开装盘 ， 五花肉切成薄片装盘备用 。
【步骤三】：把生姜和大蒜切成小颗粒、香葱葱白和葱叶子分开把葱白切成末、葱叶子切成小段、小米辣切成马耳朵 ， 然后分别装盘备用 。
【步骤四】：锅中添水烧开 ， 把土豆片清洗两遍放入锅中煮2分钟 ， 煮至半透明状捞出来把水控干 。
【步骤五】：炒锅中放入少许油烧热 ， 把五花肉放入锅中小火炒香、炒出油脂 ， 放入葱姜蒜继续炒出香味 。
【步骤六】：调料炒出香味、放入料酒和老抽炒出酒气 ， 让肉上一下色 。
【步骤七】：五花肉上色后 ， 放入白菜梆 ， 继续大火翻炒 ， 把白菜梆炒蔫 。
【步骤八】：白菜梆炒蔫 ， 放入土豆片和白菜叶子还有小米辣 ， 大火继续翻炒 ， 把叶子炒蔫 。
【步骤九】：白菜叶子炒蔫 ， 放入小米辣、生抽2勺、白糖少许、盐少许、蚝油1勺 。
【步骤十】：继续大火翻炒均匀 ， 让食材和调料充分融合 ， 放入香葱 ， 同时淋一勺锅边醋 ， 翻炒均匀出锅成菜 。
推荐阅读
- 鲅鱼|想吃梅干菜饼自己做真简单，不用发面就柔软不硬，外酥里嫩太香了
- |2022年胶州大白菜国际美食文化节启动
- 玉米面|农村即将失传的美食红龙卷，筷子一戳，两手一绕，好多人都没吃过
- 牛肉|买牛肉，选表面“湿润还是干燥”的？区别不小，别浪费钱买错了
- 面粉|发面饼总是发硬？教你一招，外酥里软层次多，用手撕着吃，太香了
- 豆芽|鸡肉、牛肉、豆芽、白菜......都出问题，山东枣庄29家餐厅上黑榜
- 火锅|简单好吃的意大利面包-佛卡夏
- 面粉|买面粉时，并不是越贵越好，牢记袋子上的3个指标，保证不吃亏
- 香蕉|早餐饼这样做你吃过吗？1根香蕉，1勺面粉，不用发面揉面，太香了
- 土豆|土豆用这个方法做，好看好吃又下饭，招待客人有面子，做法超简单