土豆|青椒土豆片炒猪肝:口感鲜美,好吃极了

土豆|青椒土豆片炒猪肝:口感鲜美,好吃极了

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土豆|青椒土豆片炒猪肝:口感鲜美,好吃极了

土豆一年四季都可以买到 , 只要保存得当放久了也不会坏掉 , 并且价格便宜、营养丰富 , 深受大家的喜爱 。 土豆的制作方法也是多种多样 , 比如炒土豆丝、炸土豆片、蒸土豆等等 , 不管如何制作土豆 , 都非常的美味 。 其实 , 土豆并不单单是味道鲜美 , 还有很高的营养价值 , 因为土豆是一种薯类;它富含丰富的膳食纤维 , 可以促进肠道蠕动 , 有助于消化和预防便秘 。 另外 , 土豆是低热量食物 , 吃了不仅不会发胖还可以去脂 。

土豆的做法有很多种 , 但是我最喜欢吃的还是炒土豆片 , 说到土豆片 , 大家最常做的就是土豆片炒肉 , 而我今天要给大家推荐一种别开生面的做法——青椒土豆片炒猪肝 , 做出来不仅颜色漂亮让人充满食欲 , 而且营养更加全面 。 特别是猪肝中含有大量的维生素A , 不管是老年人 , 还是小孩都可以经常食用 , 猪肝素有“护肝”之称 , 可以滋补肝肾 , 让你的肝更加的健康 , 今天我就将这道青椒土豆片炒猪肝的烹饪方法和技巧分享给大家 。

【青椒土豆片炒猪肝的制作方法】
食材:1个土豆、2个青椒、150 g的猪肝、4瓣蒜、2片生姜、1匙生抽、2根葱、食盐、料酒、淀粉等 。
【土豆|青椒土豆片炒猪肝:口感鲜美,好吃极了】
第一个步骤:将购买的猪肝用水浸泡1-2个小时 , 在这个过程中要经常更换新的水 , 让猪肝的血水清洗干净 , 这样可以去腥 。 然后将猪肝切片 , 装入一个大碗里 , 加入少许盐、料酒、生姜、淀粉、生抽 , 腌制15分钟左右 , 这样不但可以去腥而且更入味 。
第二个步骤:将新鲜土豆削皮 , 洗干净后将土豆切片 , 再将辣椒切片 , 将葱切断 , 蒜切成蒜末 , 准备好所有食材 , 开始烹饪了 。
第三个步骤:锅中放入适量的水 , 煮沸后迅速把猪肝放入锅中 , 2分钟后捞出 , 待用 。
第四个步骤:起锅烧油 , 加入姜片、葱段和蒜末 , 爆炒出香味 , 再加入猪肝 , 翻炒一会后将土豆片下锅 , 因为土豆的熟化时间比较长 , 可以往锅中放入少许清水 , 小火煮一会 , 待到土豆变得通透 , 再将辣椒放入平底锅中 , 放入适量食盐 , 继续翻炒 , 所有食材炒熟后盛入盘中 。

在做这道青椒土豆片炒猪肝的时候 , 记住:因为猪肝本身带有很浓的腥味 , 首先要将猪肝的腥味去除 , 如果处理不好会影响食欲 。 另外 , 在用水煮猪肝的时候可以加入少许的淀粉 , 切勿迅速搅动 , 以免附着在猪肝上面的淀粉都掉光 , 那样做出来的猪肝就会失去鲜味 , 而且会影响到整个菜品的口感 。

这道青椒土豆片炒猪肝吃起来味道鲜美 , 非常下饭 , 并且可以滋补肝;猪肝含有大量的铁、维生素A等营养成分 , 还可以补血;另外 , 猪的肝中富含各种矿物质和蛋白质 , 不仅可以补充人体所需的营养成分 , 还可以解毒排毒 。
好了 , 这道青椒土豆片炒猪肝烹饪技巧和方法已经讲完了 , 有兴趣的朋友可以按照我分享的制作方法自己烹饪哦 。 (图片来源于网络)

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