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买羊肉 ， 聪明人专挑这4个部位 ， 少花钱买好肉 ， 肉贩一看就是内行
进入冬季后 ， 人们的饮食都以滋补为主 ， 而肉类就成为了人们首选食物之一 ， 毕竟肉的营养价值高 ， 冬季常吃的话 ， 不仅能满足味蕾 ， 为身体补充能量 ， 还能增强抵抗力 ， 提高免疫力等多种好处 ， 而要说冬季最受欢迎的肉 ， 羊肉是一定榜上有名 。
羊肉性温 ， 其中所含的营养更是非常高 ， 常吃羊肉能增强抗病能力 ， 因为羊肉的蛋白质、维生素含量都比较高 ， 并且肉质细嫩 ， 还容易被消化 ， 吃进肚里后也没有任何的副作用 ， 也是流传出“要长寿吃羊肉”的说法 。
除此之外 ， 羊肉还能明目、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等多个好处 ， 在冬季常吃羊肉 ， 既能滋补身体 ， 为身体补充能量 ， 还可以帮你抵御寒风 ， 也算是一举多得 。 大家了解羊肉的营养价值 ， 但对于如何挑选好的羊肉你可曾了解过吗？
每次去买羊肉时 ， 看着一整只羊挂在上面 ， 案板上还摆放切下来的羊肉 ， 很多人都不知道如何挑选 ， 毕竟羊肉的价格还是比较贵的 ， 一斤最少也要四十多元 ， 而大家一次买都是两三斤起 ， 看着没多少 ， 但钱却花费了上百块了 ， 要是买到不好的羊肉 ， 还非常的花冤枉钱 。
那在买羊肉时 ， 到底买哪个位置的羊肉好呢？今天小编就来和大家分享一下 ， 聪明人专挑这个4个部位买 ， 少花冤枉钱还能买到好肉 ， 肉贩一看就知道你是内行 ， 建议了解一下哦！
第一个部位；羊里脊肉人们在买肉时 ， 不管牛肉还是猪肉 ， 都非常喜欢里脊肉 ， 因为这块的肉不仅没有肥肉 ， 都是纯瘦肉的前提下还非常的鲜嫩可口 ， 同理 ， 羊肉也是一样的 ， 羊里脊也是养身上比较好的一块肉 ， 肉质鲜嫩还美味 ， 不管是烧烤还是炭烤 ， 亦或者是爆炒 ， 它的口感都是最佳的 ， 像是家有老人、孩子的 ， 羊里脊肉是首选哦！
第二个部位：羊脖子肉接下来的部位就是羊脖子肉了 ， 在大家的观念中 ， 只要是脖子它就不是好肉 ， 里面就会有“淋巴” ， 其实并不是这样的 ， 像是羊脖子这个位置的肉就非常好 ， 它的口感和羊肋排一样 ， 肉质偏细腻还带着点筋道 ， 因为是羊脖子的地方 ， 所以里面是带有骨头的 ， 可以选择熬汤或是红烧 ， 因为羊脖子的位置很多人都不了解 ， 因此它的价格也不是很贵 ， 大家不妨多买一些哦！
第三个部位：羊肋排羊肋排大家想必都了解吧 ， 十次去买羊肉 ， 七八次会选择羊肋排 ， 因为这块的肉是肥瘦相间的 ， 肉质也非常细腻 ， 就算是带着肥 ， 吃起来也不是很腻 ， 不管是烤着吃 ， 还是红烧 ， 它都是能完美胜任 ， 这个位置的羊肉虽说有些小贵 ， 但口感最佳的 ， 买羊肉时别错过哦！
第四个部位：羊蝎子这最后要说的就是羊蝎子部位了 ， 每到冬季时 ， 在东北家家户户都会买上羊蝎子回来 ， 用来煲汤 ， 第一顿喝完后 ， 剩下的就用来涮火锅的 ， 是别有一番滋味 ， 而这个羊蝎子的位置是羊肉脊椎骨的地方 ， 因它是一节又一节的 ， 看着和蝎子的尾巴很像 ， 因此得名为羊蝎子 ， 在冬季吃上一顿 ， 超巴适哦！
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