文章图片
文章图片
【酸奶|自制炸鸡块配酸奶酱，酸奶与炸鸡碰撞之奇怪的味道增加啦？尝尝呀】
文章图片
文章图片
文章图片
吃油炸食品 ， 搭配富含维生素的水果 ， 中和掉油腻的口感 ， 经常翻国外食谱就会发现 ， 吃肉类食品时都会搭配酸奶一同食用 ， 而这道炸鸡块配酸奶酱就是如此 ， 酥脆的鸡肉搭配他甜甜的酸奶 ， 非常的好吃哦 ， 但是炸鸡也属于高热量食物 ， 怕胖的人要少吃哦!
一、炸鸡块配酸奶酱
主料：鸡腿肉2块 ， 酿造酱油2汤匙 ， 盐1茶匙
配料：希腊酸奶3汤匙 ， 1汤匙蜂蜜 ， 意大利芹10-15克(切碎) ， 盐少许
制作工艺：
1、将鸡腿肉洗净 ， 擦干水分 ， 切成均匀大小的块状 。
2、加入酱油和盐 ， 稍微拌匀 。
3、将大蒜去皮 ， 压成蒜泥加入 ， 同时将姜泥一并加入 ， 拌匀腌制20分钟以上 。
4、打入一个鸡蛋 ， 充分拌匀 ， 让鸡块全部裹上一层蛋液 。
5、加入玉米淀粉和中筋面粉 ， 同样充分拌匀 。
6、加入适量现磨黑胡椒 。
7、取一深锅 ， 锅不要用太大 ， 选用酱汁锅较好 ， 这样可以节省油的用量也防止喷溅 ， 又能保证鸡肉炸得均匀倒入适量油 ， 加热 ， 用姜片放在油中立即冒泡时即可 。
8、放入鸡块炸至金黄时捞出沥干油份 ， 静置20分钟 ， 炸鸡块时需控制好油温不起烟 ， 否则鸡块会炸焦的 。
9、待锅中油稍微有点冒小烟时 ， 迅速将初炸过的鸡块入锅进行复炸 ， 大约10秒左右即可捞出 ， 控干油份后放在吸油纸上 ， 吸去多余油份 ， 将酸奶酱材料混合均匀 ， 装盘搭配食用 。
二、熊猫小贴士
1.在煎炸的过程中药控制好温度哦
以上就是炸鸡块配酸奶酱的制作工艺 ， 欢迎补充 ， 喜欢的话就关注并留下留言 ， 你的关注与评论就是动力 。
推荐阅读
- 炸鸡翅|一道酸甜可口的西湖醋鱼，背后竟隐藏这样的心酸故事，让人沉思
- 面粉|1斤面，半碗水，不蒸煮不油炸，酥得直掉渣，不吃撑都停不下来
- 炸丸子|等待30年的日本小吃可能是世界上最受欢迎的菜肴
- 莱芜|网红“浪胃仙”吃相不雅，酸奶拉丝被嘲倒胃口，卖货质量遭质疑
- 蛋糕|一杯酸奶，一把面粉就能做的酸奶蒸蛋糕，好吃不上火！
- 茄子|自制东北腌蒜茄子
- 萝卜丸子|炸萝卜丸子，直接炸就“废”了，教你1妙招，丸子外酥里嫩，凉了也不硬，太香了！
- 煎饼|提醒家长：少给孩子吃油炸食物，常吃这5道菜，营养好吃不上火
- 照烧鸡腿|只要空气炸锅就能完美复刻日式料理店的照烧鸡腿
- 食盐|花生米不要油炸了，教你一个健康又好吃的做法，不吃撑都停不下来