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俗话说“冬吃萝卜夏吃姜 ， 一年四季保平安” ， 萝卜正是冬季的应季蔬菜 ， 爽脆多汁 ， 价格低廉 ， 是冬季里难得的好食材 ， 营养丰富 ， 素有“小人参”之称 。
萝卜虽好 ， 可也有它的缺点 ， 由于含有一定的萝卜硫素 ， 使萝卜有一股“臭味”和“辣味” ， 也就是独特的“萝卜味” ， 一些人不喜欢吃萝卜也在于此 ， 用萝卜做菜时要考虑到这个问题 。
分享一道萝卜烧鸡块的做法 ， 萝卜在焖煮的过程中 ， 吸收了鸡肉的鲜香味道和油脂 ， 让人不适的“萝卜味”一消而散 ， 好吃又下饭 ， 菜整体的味道也更馥郁了 ， 萝卜和鸡肉堪称绝配 ， 一次就吃上瘾 ， 做法分享给大家 。
萝卜烧鸡块准备食材：白萝卜一根、鸡腿一个、青椒和红椒各一个、大葱、生姜、大蒜 ， 白糖、生抽、老抽、料酒、八角、香叶 。
1、一个鸡腿清洗干净 ， 剁成块 ， 生姜洗净去皮切块 ， 葱切段 ， 煮锅中加入适量的清水 ， 将鸡块放入锅中 ， 倒入一勺料酒煮沸 ， 继续煮2分钟左右 ， 撇出浮沫后捞出控水 。
2、白萝卜清洗干净 ， 刮掉萝卜皮后切成滚刀块 ， 青椒和红椒清洗干净斜刀切成菱形片 ， 再准备2片香叶、一个八角 。
3、起锅烧油 ， 加入一勺白糖炒出糖色后 ， 倒入鸡块、姜片、大蒜、香叶、八角 ， 翻炒均匀使鸡块裹上糖色 。
4、倒入2勺老抽、少量的老抽 ， 加入没过鸡块的开水 ， 小火炖煮15分钟左右 。
5、倒入切好的白萝卜块 ， 炖煮20分钟后 ， 加入青红椒片 ， 翻炒至断生后 ， 加入适量的盐 ， 转大火收汁后出锅 ， 撒上小葱碎即可 。
顺手推荐一个九阳不粘锅吧 ， 我做这道菜用的这款不粘锅已经使用3个多月了 ， 当时随便在网上买的便宜货 ， 没想到还挺好用 ， 轻便不沾 ， 目前涂层完好 ， 感觉还是比较耐用的 ， 推荐给大家 。
——老井说——冬季人们喜欢羊肉、火锅等比较油腻厚重的食材 ， 这样虽然能增加体内热量 ， 有助于抵御寒冬 ， 但长时间的大鱼大肉吃多了 ， 可能会增加消化的负担 ， 这时候可以吃点萝卜 ， 能帮助消化和通气 ， 萝卜这种优质的好食材在冬季可别放过了 。
【萝卜|没想到，萝卜和鸡肉才是绝配，教做法，好吃下饭，一次就上瘾】我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事 ， 每日更新菜谱和美食趣闻 ， 关注我 ， 享受美食不迷路 。
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