酱油|炒鸡蛋这样做，味道鲜美，配料丰富，简单易做黄豆

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每个地方都有不同的饮食习惯，中国湖南，有着独特的饮食文化和习惯。外婆菜是湖南地区一道特有的美食，深受当地人的喜爱。如今，湖南地区的美食已经传入了中国各地，而这道外婆菜更是受到了更多人的喜爱。其实，外婆菜并不是蔬菜名，而是由多种食材混合炒制的一道菜肴，这道菜中含有大头菜、白萝卜以及豇豆，大头菜和萝卜菜晒干后，放入缸中腌制，烹饪时取出，再搭配辣椒、大蒜等食材，烹饪出的一道非常美味的菜肴。

外婆菜的烹饪方式也有很多种，配料也是多种多样，比如搭配鸡蛋或者是肉，也可以按照自己的口味来炒制，使菜肴更加的美味，食材更加的丰富。而小编今天要推荐的是外婆菜炒鸡蛋，这道菜现如今在很多餐馆都可以吃到，那如何烹饪这道外婆菜炒鸡蛋呢？使这道菜的味道和大厨烹饪出来的差不多，今天我就将外婆菜炒鸡蛋的烹饪方法和技巧分享给大家，爱吃这道菜的朋友赶紧来学习吧。
【外婆菜炒鸡蛋烹饪方法】
食材：300克外婆菜、3个鸡蛋、3个小米椒、半个洋葱、大蒜5瓣、盐、生抽、白糖。

第一个步骤：准备3个土鸡蛋，为什么要用土鸡蛋，土鸡蛋颜色更艳丽，可以增加菜品的颜色，而且土鸡蛋口感更好。将土鸡蛋清洗干净，打入一个大碗中，再放少许食盐，打散成鸡蛋汁。
【酱油|炒鸡蛋这样做，味道鲜美，配料丰富，简单易做】第二个步骤：取适量外婆菜放入碗中，其他配菜也可以按照自己的口味加入，没有什么特别的要求。
第三个步骤：将所有的食材与配料准备好，首先把蒜瓣切成蒜蓉，小米椒切断；再将洋葱外皮剥掉，把它剁成小块，要使整个菜肴味道均匀，我们在切块的时候，块状尽量小一些，大小尽量均匀一些。

第四个步骤：将平底锅加热，放适量食用油，油烧热后调小火倒入鸡蛋汁，这样鸡蛋不会烧焦，翻炒成形后盛入碗中。
第五个步骤：往平底锅中加入一些油，再加入小米椒，用小火翻炒，翻炒出香味后加入蒜蓉、洋葱，翻炒一会后，加入少许盐和生抽，继续翻炒，然后调小火炒，以保证菜的鲜嫩，接着加入鸡蛋，加入少许白糖，继续翻炒一小会，然后盛入碟中。

在烹饪这道外婆菜炒蛋时，可以加入少量的胡椒粉可以增加菜品的香味。另外，外婆菜中在腌制时就添加了盐，所以在烹饪时只要放入少许盐就可以了，不然会使整个菜肴变咸，盐太多不仅影响口感而且对身体不好。

这道外婆菜炒鸡蛋吃起来味道鲜美，特别下饭，并且鸡蛋中富含蛋白质，能使这道菜更加有营养，而且使得菜肴更加美味。
你学会烹饪这道外婆菜炒鸡蛋了吗（图片来源于网络）

酱油|炒鸡蛋这样做，味道鲜美，配料丰富，简单易做

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