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【韭菜|初冬已至，建议男人：有条件多吃4道“扶阳菜”，强身固本精气足】
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惜气存精更养神 ， 少思寡欲勿劳心 。 食惟半饱无兼味 ， 酒止三分莫过频 。 这是明代名医龚延贤写的一首关于“吃喝玩乐”的《摄养诗》 。 如今初冬已至 ， 正是气候寒冷闭藏之季 。 所以 ， 今天老于分享4道“扶阳菜” ， 建议有条件的男人要多吃 ， 顺应时节精气足！
第一道：菜豆烧蚝肉
生蚝口感脆嫩 ， 滋味鲜美 ， 含有丰富的营养成分 ， 被誉为“海中牛奶” ， 尤其是生蚝中含有大量的锌元素 ， 而这种营养元素恰好是男人所需的营养物质 。 此外 ， 生蚝是冬季的时令海鲜 ， 天气越冷 ， 生蚝就越肥 ， 滋味也就越美！
【食材】：生蚝肉、芹菜、豆腐、葱、姜、蚝油、胡椒粉、生抽、淀粉、盐、香油
1、首先把生蚝肉用清水轻轻地冲洗一遍 ， 芹菜去掉叶子 ， 洗净后切成段 。 葱切花 ， 姜切丝 ， 豆腐切块备用 。
小贴士：生蚝肉切记不要反复不停地用水冲洗 ， 因为洗的遍数越多 ， 蚝肉的滋味就越不鲜 。 所以 ， 清洗的时候 ， 只需要清洗一遍 ， 把蚝肉上撬壳时留下的碎壳洗掉即可 。
2、热锅凉油 ， 先放入葱姜爆锅 ， 然后再放入芹菜 ， 炒出香味后加入适量的清水 ， 接着放入豆腐 ， 然后再加入少许的生抽、盐 ， 大火煮沸后加入蚝肉 。
3、再次煮沸后 ， 加入少许的蚝油、胡椒粉 ， 再滴入少许的香油 ， 然后用淀粉调少许的芡汁淋上 ， 用炒勺划匀后撒上葱花即可出锅 。
第二道：韭菜炒猪血
老话说得好：男不离韭 ， 女不离藕 。 都说春韭香夏韭臭 ， 秋冬韭菜能换肉 ， 冬天的韭菜 ， 滋味鲜美 ， 营养丰富 ， 而猪血的铁元素含量高 ， 二者搭配既美味又营养 。
【食材】：韭菜、猪血、大蒜、小米辣、生抽、盐、香油
1、韭菜摘掉腐叶 ， 洗净后切段；猪血稍微用清水冲洗一下 ， 然后切成大小一致的块 ， 大蒜切片 ， 小米辣切段备用 。
2、热锅凉油 ， 先放入蒜片和辣椒 ， 爆炒出香味后放入猪血 ， 接着加入适量的生抽、盐 ， 再来上一勺清水 ， 翻炒至汤汁浓稠时 ， 加入韭菜 ， 然后快速颠勺 ， 微微炒至断生时 ， 淋上少许的香油 ， 再次颠勺翻匀即可出锅 。
第三道：油炝腰花
众所周知 ， 在很多地方有以形补形 ， 以脏补脏的饮食观念 ， 老于也不知道有没有道理 。 但是 ， 猪腰的确含有丰富的蛋白质、多种维生素以及矿物质等营养物质 ， 常吃可以起到强健身体的作用 。
【食材】：鲜猪腰、葱、姜、白胡椒粉、高度白酒、白糖、蒸鱼豉油、鸡精、盐、淀粉
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